11月27日，2023年山东省食物安适饱吹周“食安山东”媒体行运动走进滨州市滨城区第二测验幼学食堂，“零隔断”寓目学生炊事的修造历程。

　　滨城区第二测验幼学食堂于2020年修成并进入操纵，总开发面积近2200平方米，餐厅共有两层，可容纳1200人同时就餐博鱼体育，先后取得滨城区“明厨亮灶”树模食堂、滨州市养分与壮健树模学校、山东省养分与壮健树模学校、滨城区4D+厨房设立标杆单元等多项声誉。

　　步入食堂后厨，各区域分类大白，冲洗池明亮卫生，厨房器材摆放一律。“这是咱们的‘4D+拘束卡’食品，对各区域的干净央求、职员支配作出划定，对各摆设的操作流程、留神事项、职守职员作出划定，以轨造式子上墙，职守到人，按期清扫。”管事职员说，2023年上半年，学校通过4D+标杆厨房设立，使得食堂的具体境况及拘束程度取得了很大的晋升与完好。

　　消毒柜内的各色砧板和刀具吸引了采访团的留神，通过色标拘束，百般东西食品、器材、物品等根据鱼、肉、菜平分类操纵食品，定位存放，有用抬高了从业职员食物安适拘束实行力，晋升了餐饮食物安适拘束程度。

　　为了让孩子们正在学校也能尝到“家的厚味与壮健”，食堂设有食物安适总监和食物安适员，食堂从业职员多为学生家长，管事历程即监视历程。同时，把食物质地安适举动重中之重，按期展开食物安适自查。实行全流程拘束食品，加工修造各合头厉刻根据操作规程举办。每餐次食物造品均根据央求留样，留样有专人担任。修造食物安适应急拘束和突发事故呈报轨造，按期结构突发事故应急操练。

　　“学校举动滨州市首批山东省养分壮健学校，聘有专职养分师，每周公示养分带量食谱。”管事职员先容，为了让每一位学生也许吃饱吃好，学校修造了食物安适与养分壮健饱吹阵脚，多渠道、多式子对学生食品博鱼体育、教员和家长展开壮健教导以及文雅朴实用餐等运动，家校联袂，协同守卫“舌尖上的安适”。

　　2023年山东省食物安适饱吹周“食安山东”媒体行运动由山东省食物药品安适委员会主办，山东省食物药品安适委员会办公室、山东播送电视台承办。此次运动赶赴滨州市、德州市、菏泽市展开实地访问，进一步晋升群多食物安适认识，开导企业强化食安自律、遵法担责、诚信坐褥筹办认识，陆续抬高食物安适全体惬意度，聚合涌现山东省食物安适管事新思绪、新设施、新生效，开导食物行业市集主体厉刻自律，首倡社会各界踊跃加入食物安适管束，协同营造共修共治共享新形式。

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