（一）拥有与坐蓐规划的食物种类、数目相适宜的食物原料措置和食物加工、包装、储存等地方，保留该地方情况整洁，并与有毒、无益场因此及其他污染源保留原则的间隔；

　　（二）拥有与坐蓐规划的食物种类、数目相适宜的坐蓐规划修造或者举措，有相应的消毒、易服、盥洗、采光、照明、透风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及措置废水、存放垃圾和放弃物的修造或者举措；

　　（三）有专职或者兼职的食物平和专业时间职员、食物平和管造职员和担保食物平和的规章轨造；

　　（四）拥有合理的修造组织和工艺流程，防御待加工食物与直接入口食物、原料与造品交叉污染，避免食物接触有毒物、不洁物；

　　（五）餐具、饮具和盛放直接入口食物的容器，行使前应该洗净、消毒，炊具、器械用后应该洗净，保留洁净；

　　（六）储存、运输和装卸食物的容器、器械和修造应该平和、无害，保留洁净，防御食物污染，并合适担保食物平和所需的温度食品食品、湿度等奇特央浼，不得将食物与有毒、无益物品一同储存、运输；

　　（八）食物坐蓐规划职员应该保留部分卫生，坐蓐规划食物时，应该将手洗净，穿着洁净的事情衣、帽等；发卖无包装的直接入口食物时，应该行使无毒、洁净的容器、售货器械和修造；

　　（一）用非食物原料坐蓐的食物或者增加食物增加剂以表的化学物质和其他能够破坏人体壮健物质的食物，或者用接收食物举动原料坐蓐的食物；

　　（二）致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他破坏人体壮健的物质含量抢先食物平和模范限量的食物、食物增加剂、食物闭连产物；

　　（六）腐臭变质、油脂酸败、霉变生虫、龌龊不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状格表的食物、食物增加剂；

　　（八）未按原则举办检疫或者检疫不足格的肉类，或者未经检修或者检修不足格的肉类成品；

　　（十三）其他不对适法令、法则或者食物平和模范的食物、食物增加剂、食物闭连产物。

　　第三十五条国度对食物坐蓐规划实行许可轨造。从事食物坐蓐、食物发卖、餐饮供职，应该依法获得许可。然则，发卖食用农产物和仅发卖预包装食物的，不必要获得许可。仅发卖预包装食物的，应该报所正在地县级以上地方黎民当局食物平和监视管造部分立案。

　　县级以上地方黎民当局食物平和监视管造部分应该依据《中华黎民共和国行政许可法》的原则，审核申请人提交的本法第三十三条第一款第一项至第四项原则央浼的闭连材料，须要时对申请人的坐蓐规划地方举办现场核查；对合适原则前提的，准予许可；对不对适原则前提的，不予许可并书面阐发原因。

　　第三十六条食物坐蓐加工幼作坊和食物摊贩等从事食物坐蓐规划运动，应该合适本法原则的与其坐蓐规划领域、前提相适宜的食物平和央浼，担保所坐蓐规划的食物卫生、无毒、无害，食物平和监视管造部分应该对其巩固监视管造。

　　县级以上地方黎民当局应该对食物坐蓐加工幼作坊、食物摊贩等举办归纳料理，巩固供职和联合谋划，刷新其坐蓐规划情况，役使和援帮其矫正坐蓐规划前提，进入凑集来往市集、市肆等固定地方规划，或者正在指定的偶尔规划区域、时段规划。

　　第三十七条运用新的食物原料坐蓐食物，或者坐蓐食物增加剂新种类、食物闭连产物新种类，应该向国务院卫生行政部分提交闭连产物的平和性评估原料。国务院卫生行政部分应该自收到申请之日起六十日内结构审查；对合适食物平和央浼的，准予许可并宣告；对不对适食物平和央浼的，不予许可并书面阐发原因。

　　第三十八条坐蓐规划的食物中不得增加药品，然则能够增加依据古板既是食物又是中药材的物质。依据古板既是食物又是中药材的物质目次由国务院卫生行政部分会同国务院食物平和监视管造部分拟定、宣告。

　　第三十九条国度对食物增加剂坐蓐实行许可轨造。从事食物增加剂坐蓐，应该拥有与所坐蓐食物增加剂种类相适宜的地方、坐蓐修造或者举措、专业时间职员和管造轨造，并依据本法第三十五条第二款原则的次序，获得食物增加剂坐蓐许可。

　　第四十条食物增加剂应该正在时间上确有须要且通过危机评估表明平和牢靠，方可列入容许行使的局限；相闭食物安宇宙家模范应该依据时间须要性和食物平和危机评估结果实时修订。

　　第四十一条坐蓐食物闭连产物应该合适法令、法则和食物安宇宙家模范。对直接接触食物的包装原料等拥有较高危机的食物闭连产物，依据国度相闭工业产物坐蓐许可证管造的原则奉行坐蓐许可。食物平和监视管造部分应该巩固对食物闭连产物坐蓐运动的监视管造。

　　食物坐蓐规划者应该依据本法的原则，设立食物平和追溯编造，担保食物可追溯。国度役使食物坐蓐规划者采用新闻化措施搜聚、留存坐蓐规划新闻，设立食物平和追溯编造。

　　国务院食物平和监视管造部分会同国务院农业行政等相闭部分设立食物平和全程追溯互帮机造。

　　第四十三条地方各级黎民当局应该采用办法役使食物领域化坐蓐和连锁规划、配送。

　　第四十四条食物坐蓐规划企业应该设立健康食物平和管造轨造，对职工举办食物平和学问培训，巩固食物检修事情，依法从事坐蓐规划运动。

　　食物坐蓐规划企业的首要担当人应该落实企业食物平和管造轨造，对本企业的食物平和事情悉数担当。

　　食物坐蓐规划企业应该装备食物平和管造职员，巩固对其培训和观察。经观察不具备食物平和管造才能的，不得上岗。食物平和监视管造部分应该对企业食物平和管造职员随机举办监视抽查观察并宣告观察境况。监视抽查观察不得收取用度。

　　第四十五条食物坐蓐规划者应该设立并践诺从业职员壮健管造轨造。患有国务院卫生行政部分原则的有碍食物平和疾病的职员，不得从事接触直接入口食物的事情。

　　从事接触直接入口食物事情的食物坐蓐规划职员应该每年举办壮健检验，获得壮健表明后方可上岗事情。

　　第四十六条食物坐蓐企业应该就下列事项拟定并奉行支配央浼，担保所坐蓐的食物合适食物平和模范：

　　第四十七条食物坐蓐规划者应该设立食物平和自查轨造，按期对食物平和状态举办检验评判。坐蓐规划前提发作转化，不再合适食物平和央浼的，食物坐蓐规划者应应当即采用整改办法；有发作食物平和事件潜正在危机的，应应当即停滞食物坐蓐规划运动，并向所正在地县级黎民当局食物平和监视管造部分陈诉。

　　第四十八条国度役使食物坐蓐规划企业合适优秀坐蓐楷模央浼，奉行破坏明白与闭头支配点编造，提升食物平和管造水准。

　　对通过优秀坐蓐楷模、破坏明白与闭头支配点编造认证的食物坐蓐规划企业，认证机构应该依法奉行跟踪考查；对不再合适认证央浼的企业，应该依法打消认证，实时向县级以上黎民当局食物平和监视管造部分传达，并向社会宣告。认证机构奉行跟踪考查不得收取用度。

　　第四十九条食用农产物坐蓐者应该依据食物平和模范和国度相闭原则行使农药、肥料、兽药、饲料和饲料增加剂等农业参加品，苛苛践诺农业参加操行使平和间隔期或者歇药期的原则，不得行使国度明令禁止的农业参加品。禁止将剧毒、高毒农药用于蔬菜、瓜果、茶叶和中草药材等国度原则的农作物。

　　食用农产物的坐蓐企业和农夫专业团结经济结构应该设立农业参加操行使记载轨造。

　　县级以上黎民当局农业行政部分应该巩固对农业参加操行使的监视管造和向导，设立健康农业参加品平和行使轨造。

　　第五十条食物坐蓐者采购食物原料、食物增加剂、食物闭连产物，应该检查供货者的许可证和产物及格表明；对无法供应及格表明的食物原料，应该依据食物平和模范举办检修；不得采购或者行使不对适食物平和模范的食物原料、食物增加剂、食物闭连产物。

　　食物坐蓐企业应该设立食物原料、食物增加剂、食物闭连产物进货检查记载轨造，如实记载食物原料、食物增加剂、食物闭连产物的名称、规格、数目、坐蓐日期或者坐蓐批号、保质期、进货日期以及供货者名称、所在、相干体例等实质，并留存闭连凭证。记载和凭证留存限期不得少于产物保质期满后六个月；没有昭着保质期的，留存限期不得少于二年食品。

　　第五十一条食物坐蓐企业应该设立食物出厂检修记载轨造，检查出厂食物的检修及格证和平和状态，如实记载食物的名称、规格、数目、坐蓐日期或者坐蓐批号、保质期、检修及格证号食品、发卖日期以及购货者名称、所在、相干体例等实质，并留存闭连凭证。记载和凭证留存限期应该合适本法第五十条第二款的原则。

　　第五十二条食物、食物增加剂、食物闭连产物的坐蓐者，应该依据食物平和模范对所坐蓐的食物、食物增加剂、食物闭连产物举办检修，检修及格后方可出厂或者发卖。

　　第五十三条食物规划者采购食物，应该检查供货者的许可证和食物出厂检修及格证或者其他及格表明（以下称及格表明文献）。

　　食物规划企业应该设立食物进货检查记载轨造，如实记载食物的名称、规格、数目、坐蓐日期或者坐蓐批号、保质期、进货日期以及供货者名称、所在、相干体例等实质，并留存闭连凭证。记载和凭证留存限期应该合适本法第五十条第二款的原则。

　　实行联合配送规划体例的食物规划企业，能够由企业总部联合检查供货者的许可证和食物及格表明文献，举办食物进货检查记载。

　　从事食物批发营业的规划企业应该设立食物发卖记载轨造，如实记载批发食物的名称、规格、数目、坐蓐日期或者坐蓐批号、保质期、发卖日期以及购货者名称、所在、相干体例等实质，并留存闭连凭证。记载和凭证留存限期应该合适本法第五十条第二款的原则。

　　第五十四条食物规划者应该依据担保食物平和的央浼储存食物，按期检验库存食物，实时算帐变质或者抢先保质期的食物。

　　食物规划者储存散装食物，应该正在储存地点标明食物的名称、坐蓐日期或者坐蓐批号、保质期、坐蓐者名称及相干体例等实质。

　　第五十五条餐饮供职供应者应该拟定并奉行原料支配央浼，不得采购不对适食物平和模范的食物原料。创议餐饮供职供应者公然加工流程，公示食物原料及其出处等新闻。

　　餐饮供职供应者正在加工流程中应该检验待加工的食物及原料，呈现有本法第三十四条第六项原则景况的，不得加工或者行使。

　　第五十六条餐饮供职供应者应该按期保卫食物加工、储存、排列等举措、修造；按期冲洗、校验保温举措及冷藏、冷冻举措。

　　餐饮供职供应者应该依据央浼对餐具、饮具举办冲洗消毒，不得行使未经冲洗消毒的餐具、饮具；餐饮供职供应者委托冲洗消毒餐具、饮具的，应该委托合适本法原则前提的餐具、饮具凑集消毒供职单元。

　　第五十七条学校、托幼机构、养老机构、修筑工地等集顶用餐单元的食堂应该苛苛依照法令、法则和食物平和模范；从供餐单元订餐的，应该从获得食物坐蓐规划许可的企业订购，并依据央浼对订购的食物举办检查。供餐单元应该苛苛依照法令、法则和食物平和模范，当餐加工，确保食物平和。

　　学校、托幼机构、养老机构、修筑工地等集顶用餐单元的主管部分应该巩固对集顶用餐单元的食物平和教养和普通管造，消重食物平和危机，实时扑灭食物平和隐患。

　　第五十八条餐具、饮具凑集消毒供职单元应该具备相应的功课地方、冲洗消毒修造或者举措，用水和行使的洗涤剂、消毒剂应该合适闭连食物安宇宙家模范和其他国度模范、卫生楷模。

　　餐具、饮具凑集消毒供职单元应该对消毒餐具、饮具举办逐批检修，检修及格后方可出厂，并应该随附消毒及格表明。消毒后的餐具、饮具应该正在独立包装上标注单元名称、所在、相干体例、消毒日期以及行使限期等实质。

　　第五十九条食物增加剂坐蓐者应该设立食物增加剂出厂检修记载轨造，检查出厂产物的检修及格证和平和状态，如实记载食物增加剂的名称、规格、数目、坐蓐日期或者坐蓐批号、保质期、检修及格证号、发卖日期以及购货者名称、所在、相干体例等闭连实质，并留存闭连凭证。记载和凭证留存限期应该合适本法第五十条第二款的原则。

　　第六十条食物增加剂规划者采购食物增加剂，应该依法检查供货者的许可证和产物及格表明文献，如实记载食物增加剂的名称、规格、数目、坐蓐日期或者坐蓐批号、保质期、进货日期以及供货者名称、所在、相干体例等实质，并留存闭连凭证。记载和凭证留存限期应该合适本法第五十条第二款的原则。

　　第六十一条凑集来往市集的创办者、柜台出租者和展销会举办者，应该依法审查入场食物规划者的许可证，昭着其食物平和管造义务，按期对其规划情况和前提举办检验，呈现其有违反本法原则举止的，应该实时抑止并当即陈诉所正在地县级黎民当局食物平和监视管造部分。

　　第六十二条收集食物来往第三方平台供应者应该对入网食物规划者举办实名备案，昭着其食物平和管造义务；依法应该获得许可证的，还应该审查其许可证。

　　收集食物来往第三方平台供应者呈现入网食物规划者有违反本法原则举止的，应该实时抑止并当即陈诉所正在地县级黎民当局食物平和监视管造部分；呈现急急违法举止的，应应当即停滞供应收集来往平台供职。

　　第六十三条国度设立食物召回轨造。食物坐蓐者呈现其坐蓐的食物不对适食物平和模范或者有证据表明能够破坏人体壮健的，应应当即停滞坐蓐，召回仍旧上市发卖的食物，告诉闭连坐蓐规划者和消费者，并记载召回和告诉境况。

　　食物规划者呈现其规划的食物有前款原则景况的，应应当即停滞规划，告诉闭连坐蓐规划者和消费者，并记载停滞规划和告诉境况。食物坐蓐者以为应该召回的，应应当即召回。因为食物规划者的起因酿成其规划的食物有前款原则景况的，食物规划者应该召回。

　　食物坐蓐规划者应该对召回的食物采用无害化措置、毁灭等办法，防御其再次流入市集。然则，对因标签、符号或者仿单不对适食物平和模范而被召回的食物，食物坐蓐者正在采用转圜办法且能担保食物平和的境况下能够一连发卖；发卖时应该向消费者昭示转圜办法。

　　食物坐蓐规划者应该将食物召回和措置境况向所正在地县级黎民当局食物平和监视管造部分陈诉；必要对召回的食物举办无害化措置、毁灭的，应该提前陈诉韶华、场所。食物平和监视管造部分以为须要的，能够奉行现场监视。

　　食物坐蓐规划者未依据本条原则召回或者停滞规划的，县级以上黎民当局食物平和监视管造部分能够责令其召回或者停滞规划。

　　第六十四条食用农产物批发市集应该装备检修修造和检修职员或者委托合适本法原则的食物检修机构，对进入该批发市集发卖的食用农产物举办抽样检修；呈现不对适食物平和模范的，应该央浼发卖者当即停滞发卖，并向食物平和监视管造部分陈诉。

　　第六十五条食用农产物发卖者应该设立食用农产物进货检查记载轨造，如实记载食用农产物的名称、数目、进货日期以及供货者名称、所在、相干体例等实质，并留存闭连凭证。记载和凭证留存限期不得少于六个月。

　　第六十六条进入市集发卖的食用农产物正在包装、保鲜、储存、运输中行使保鲜剂、防腐剂等食物增加剂和包装原料等食物闭连产物，应该合适食物安宇宙家模范。

　　专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食物，其标签还应该标明首要养分因素及其含量。

　　第六十八条食物规划者发卖散装食物，应该正在散装食物的容器、表包装上标明食物的名称、坐蓐日期或者坐蓐批号、保质期以及坐蓐规划者名称、所在、相干体例等实质。

　　第七十条食物增加剂应该有标签、仿单和包装。标签、仿单应该载明本法第六十七条第一款第一项至第六项、第八项、第九项原则的事项，以及食物增加剂的行使局限、用量、行使伎俩，并正在标签上载明“食物增加剂”字样。

　　第七十一条食物和食物增加剂的标签、仿单，不得含有乌有实质食品，不得涉及疾病戒备、调整功效。坐蓐规划者对其供应的标签、仿单的实质担当。

　　食物和食物增加剂的标签、仿单应该真切、昭彰，坐蓐日期、保质期等事项应该明显标注，容易辨识。

　　第七十二条食物规划者应该依据食物标签标示的警示符号、警示阐发或者留神事项的央浼发卖食物。

　　第七十三条食物告白的实质应该的确合法，不得含有乌有实质，不得涉及疾病戒备、调整功效。食物坐蓐规划者对食物告白实质的的确性、合法性担当。

　　县级以上黎民当局食物平和监视管造部分和其他相闭部分以及食物检修机构、食物行业协会不得以告白或者其他事势向消费者保举食物。消费者结构不得以收取用度或者其他牟取优点的体例向消费者保举食物。

　　第七十四条国度对保健食物、奇特医学用处配方食物和婴幼儿配方食物等奇特食物实行苛苛监视管造。

　　第七十五条保健食物声称保健功效，应该拥有科学凭借，不得对人体出现急性、亚急性或者慢性破坏。

　　保健食物原料目次和容许保健食物声称的保健功效目次，由国务院食物平和监视管造部分会同国务院卫生行政部分、国度中医药管造部分拟定、调节并宣告。

　　保健食物原料目次应该网罗原料名称、用量及其对应的效用；列入保健食物原料目次的原料只可用于保健食物坐蓐，不得用于其他食物坐蓐。

　　第七十六条行使保健食物原料目次以表原料的保健食物和初度进口的保健食物应该经国务院食物平和监视管造部分注册。然则，初度进口的保健食物中属于填充维生素、矿物质等养分物质的，应该报国务院食物平和监视管造部分立案。其他保健食物应该报省、自治区、直辖市黎民当局食物平和监视管造部分立案。

　　第七十七条依法应该注册的保健食物，注册时应该提交保健食物的研发陈诉、产物配方、坐蓐工艺、平和性和保健功效评判、标签、仿单等原料及样品，并供应闭连表明文献。国务院食物平和监视管造部分经结构时间审评，对合适平和和功效声称央浼的，准予注册；对不对适央浼的，不予注册并书面阐发原因。对行使保健食物原料目次以表原料的保健食物作出准予注册决策的，应该实时将该原料纳入保健食物原料目次。

　　依法应该立案的保健食物，立案时应该提交产物配方、坐蓐工艺、标签、仿单以及说明产物平和性和保健功效的原料。

　　第七十八条保健食物的标签、仿单不得涉及疾病戒备、调整功效，实质应该的确，与注册或者立案的实质相相似，载明适宜人群、不适宜人群、效用因素或者符号性因素及其含量等，并声明“本品不行代庖药物”。保健食物的功效和因素应该与标签、仿单相相似。

　　第七十九条保健食物告白除应该合适本法第七十三条第一款的原则表，还应该声明“本品不行代庖药物”；其实质应该经坐蓐企业所正在地省、自治区、直辖市黎民当局食物平和监视管造部分审查容许，获得保健食物告白容许文献。省、自治区、直辖市黎民当局食物平和监视管造部分应该宣告并实时更新仍旧容许的保健食物告白目次以及容许的告白实质。

　　第八十条奇特医学用处配方食物应该经国务院食物平和监视管造部分注册。注册时，应该提交产物配方、坐蓐工艺、标签、仿单以及说明产物平和性、养分优裕性和奇特医学用处临床效益的原料。

　　奇特医学用处配方食物告白实用《中华黎民共和国告白法》和其他法令、行政法则闭于药品告白管造的原则。

　　第八十一条婴幼儿配方食物坐蓐企业应该奉行从原料进厂到造品出厂的全流程质地支配，对出厂的婴幼儿配方食物奉行逐批检修，担保食物平和。

　　坐蓐婴幼儿配方食物行使的生鲜乳、辅料等食物原料、食物增加剂等，应该合适法令、行政法则的原则和食物安宇宙家模范，担保婴幼儿成长发育所需的养分因素。

　　婴幼儿配方食物坐蓐企业应该将食物原料、食物增加剂、产物配方及标签等事项向省、自治区、直辖市黎民当局食物平和监视管造部分立案。

　　婴幼儿配方乳粉的产物配方应该经国务院食物平和监视管造部分注册。注册时，应该提交配方研发陈诉和其他说明配方科学性、平和性的原料。

　　不得以分装体例坐蓐婴幼儿配方乳粉，统一企业不得用统一配方坐蓐区别品牌的婴幼儿配方乳粉。

　　第八十二条保健食物、奇特医学用处配方食物、婴幼儿配方乳粉的注册人或者立案人应该对其提交原料的的确性担当。

　　省级以上黎民当局食物平和监视管造部分应该实时宣告注册或者立案的保健食物、奇特医学用处配方食物、婴幼儿配方乳粉目次，并对注册或者立案中获知的企业贸易隐私予以保密。

　　保健食物、奇特医学用处配方食物、婴幼儿配方乳粉坐蓐企业应该依据注册或者立案的产物配方、坐蓐工艺等时间央浼结构坐蓐。

　　第八十三条坐蓐保健食物，奇特医学用处配方食物、婴幼儿配方食物和其他专供特定人群的主辅食物的企业，应该依据优秀坐蓐楷模的央浼设立与所坐蓐食物相适宜的坐蓐质地管造编造，按期对该编造的运转境况举办自查，担保其有用运转，并向所正在地县级黎民当局食物平和监视管造部分提交自查陈诉。中华公民共和国食物平安法 第食品四章