博鱼体育俗话说：“逢冬补黑”，即刻就要立冬骨气了，冬天，中医考究多吃玄色的食品，由于“黑入肾”，多吃玄色食品能补养肾气，肾气满盈，能调动机体，巩固抵当力，更好地抵御寒冬；

　　下面和公共分享一款用玄色食材做的杂粮馒头，这款杂粮馒头固然表面看着朴素无华，可是养分厚实，用到的玄色食品是黑米和黑芝麻，都口角常适合这个季候食用的杂粮，黑米是一种很是壮健的杂粮，它有一种奇特的香味，养分厚实，含卵白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等养分元素，拥有补肾黑发、提防血亏、增加养分的出力。

　　黑芝麻提倡拔取熟黑芝麻，馒头的香味会尤其诱人，我称它为黑米黑芝麻馒头，家庭做法也很容易杂粮，只须操作食材的配比，做好的黑米黑芝麻馒头蓬松暄软又有嚼劲，香气实足，越嚼越香，下面著作中会和公共分享全体比例，可爱的同伙可能尝尝！

　　【原资料】面粉350g、黑米100g、黑芝麻50g、白糖15g、酵母5g、温水250ml、红糖20g、芝麻碎30g；

　　1、企图须要的原资料，面粉350g、黑米100g、黑芝麻50g、白糖15g、酵母5g，这里的白糖是为了鼓舞酵母发酵，350g面粉搭配150g杂粮，如许做出来的杂粮馒头不会很硬，放凉了仍是松松软软的，况且吃起来很是有嚼劲，但比平居的白面馒头热量更低，养分更厚实。

　　2、将企图好的黑米和黑芝麻放正在拾掇机中杂粮，搅打成粉末，可能尽量打散极少，如许馒头吃起来更细腻，尚有即是搅打的流程中感想打不动了，可能先停下来，用筷子搅拌一下，再一直搅打。

　　4、250ml温水中列入白糖和酵母，搅拌至化开，然后用企图好的酵母水和面，边倒边搅拌，搅拌成面絮状，下手揉成滑润的面团，刚起首揉不滑润没相相干，可能放正在一边先饧面10分钟，再一直揉面，很疾就揉滑润了。

　　5、揉好的面团盖上保鲜膜，放正在温顺的地方发酵1幼时独揽，等面集团积发酵到正本的2倍大，用手指正在面团中央戳一个洞，不回缩不塌陷，申明面团发酵好了。

　　6、将发酵好的面团先取一半，揉搓排气之后搓滋长条，分成一个个巨细匀称的面剂子，面剂子约莫50g每个，这里有8个，将面剂子搓圆，搓高极少，如许蒸的时间谢绝易塌陷，做好之后将它放正在蒸屉中饧发约莫20分钟。

　　7、剩下的一半面团用来做黑芝麻卷，即是中央加点黑芝麻粉和红糖，带有淡淡的甜味，幼同伙更可爱，将30g黑芝麻粉和20g红糖放正在一块，搅拌匀称。

　　8、取出剩下的面团，将它擀滋长方形的面皮，不必揉搓排气，直接擀滋长方形的面皮，擀面皮的流程中即是正在排气，擀好之后撒上黑芝麻红糖，将它卷起来，卷好之后稍微搓一下，搓成圆形，切成面剂子，可能切的稍眇幼极少，幼同伙会更可爱。

　　9、黑芝麻卷切好之后也是放正在蒸屉上2次醒发，约莫20分钟，饧发到体积彰着变大，起首上锅蒸，冷水上锅蒸，水开蒸10-12分钟，全体依照馒头巨细决心，蒸好之后，合火焖3分钟再出锅，避免馒头塌陷。

　　10、一块面团做了2种黑芝麻馒头，做好之后出锅装盘，开盖就能闻到浓重的香味，咬上一口很是有嚼劲，加了黑芝麻粉和红糖的黑芝麻幼卷更受幼同伙的迎接，带有淡淡的甜味，入口是浓浓黑芝麻和黑米的香味，越嚼越香；

　　11、如许做的黑米黑芝麻馒头，吃起来口感好，养分高，饱腹感也强，中心是留存也便利，冷藏密封留存能留存5-7天，冷冻能留存3个月，思吃的时间随取随蒸，口感也不会发作改造，以前备餐一次，能便利良多次。

　　1、倘若思要把杂粮馒头做成微甜口感的，可能正在和面的时间加适量的白糖，白糖的用量正在80g独揽，是微甜的口感，但酵母须要换成耐高糖酵母；

　　2、面粉和杂粮的比例决心了馒头的口感，可爱更细腻筋道一点的可能换成400g面粉搭配100g杂粮粉；冬吃黑好处多入冬前多吃这款玄色杂粮馒头蓬松暄软香味绝对