博鱼体育一提到香芋，良多人的嘴里就会涌动起那种绵软香甜的感到......良多人宛如仍旧忘掉了芋头最初的口感和滋味。原本芋头这种食品自身滋味也不错，即使是什么调料都不放，只是空口吃蒸芋头行动主食，口感也全部不输米饭、馒头。

　　芋头属于薯类，和红薯、土豆、紫薯博鱼体育、山药相像，都能够算作杂粮，替换饮食中精米白面的脚色，行动主食，不但能果腹、供应能量，还能减脂、控血糖……

　　比拟精米白面，杂粮的热量一般更低。像芋头的热量就远低于馒头、米饭。100克芋头仅有56～85千卡热量（差别种类热量差别）。而同样100克的馒头则能供应223千卡热量，100克米饭热量为116千卡。

　　芋头的血糖天生指数仅为53 ，比同为薯类的土豆、红薯都低，更远低于米饭、馒头，是妥妥的低血糖天生指数（低GI）食品。是以，要是你念管造体重和血糖，尽头推举把芋头纳入主食食谱，有帮于管造总热量摄入。

　　芋优等薯类比起精米白面尚有个显明上风，那便是含有米饭馒头中没有的VC，固然芋头的VC比不上土豆、红薯，但各种芋头中1.3～5克/100克的含量，总比没有强。

　　同时，薯类都是补钾妙手，芋头的钾含量就相当精良。不少种类的芋头钾含量能够到达300毫克/100克以上，这可比大多熟知的补钾内行香蕉的钾含量（256毫克/100克）更高，能量还比香蕉更低。以是说博鱼体育，关于有高血压，须要控钠补钾的好友来说，将一面精米白面主食换成蒸芋头，是相当明智的采选。

　　其它，由于芋头富含粘多糖和伙食纤维（大一面为可溶性伙食纤维，约正在4.1克/100克摆布，比馒头超越近3倍，比米饭高十倍足够），尚有推广饱腹感，延缓脂肪摄取的结果，能鼓舞肠胃蠢动，帮帮改革便秘等题目。

　　但是，各类别致蔬果和其他粗粮都富含伙食纤维，单从“通便”结果来看，有更好的采选（可记忆往期作品《香蕉、蜂蜜能缓解便秘？错！线个提倡→》），提倡大多更多合怀芋头行动杂粮主食的上风。

　　既然芋头的养分代价这么高，天然要会意一下该怎样吃，才力不奢侈～不单要吃得鲜味，还得谨慎吃得健壮。吃得式样错误，再精良的芋头，也会秒变“健壮负数食品”。

　　依照《中国住户伙食指南》的提倡，薯类本就属于主食的逐一面。用蒸、煮且未加糖的芋头庖代1/4～1/5的主食，不但能够充足主食的品种，增加精米白面中短少的一面养分素，还能够消浸主食的热量摄入。

　　完全来说，《中国住户伙食指南》提倡逐日主食中薯类能够到达50～100克（谷薯类逐日共摄入250～400克）。一个一般幼芋头的重量约60～80克，大多能够以此行动参考，目测我方的芋头摄入量。

　　有些好友以为芋头亦菜亦饭，以至尚有人盼望通过吃芋头减肥，啃一块芋头就行动一餐，这是不提议的。

　　纵然芋头养分充足，但终于是杂粮主食杂粮，缺乏充足的维生素、矿物质以及优质卵白等人体必定的养分素。是以，提倡大多吃芋头时，搭配少少绿叶蔬菜以及蛋奶肉等优质卵白类食品一同食用。

　　一朝正在吃了主食除表，还将芋头看成零食正在餐中或餐间吃，那无疑等于多摄入了主食。

　　要是是芋头扣肉这种以豪爽高脂肪肉类来搭配的菜肴，脂肪含量阻挠幼觑。当零食吃的芋头成品往往能够出席了不少的油、糖等，来擢升零食的口感。如芋头酥、反沙芋头、炸芋头博鱼体育、拔丝芋优等，如许的零食吃下去，便是高糖高油高淀粉的热量炸弹了。

　　一方面，芋头的热量低、伙食纤维高，恒久只吃芋头当主食能够会形成热量摄入亏折，无法知足人体对能量和淀粉类物质的代谢需求。另一方面，芋头中豪爽的伙食纤维除了推广饱腹感，也正在肯定水平上推广了消化仔肩，关于消化功用偏弱的人来说，全部以芋头当主食能够会形成消化不良。

　　不少好友偏心芋泥，或者嗜好用芋头和其他带有甜味的食品打成糊糊，如各类芋泥奶茶等。但这类服法不提倡大多通常采用。

　　一方面，芋头做成芋泥或打成糊糊后，消化摄取速率大大加快，自身低血糖天生指数的长处就不复存正在了。另一方面，芋泥类食材往往出席了豪爽油脂和糖，尚有能够出席奶酪、沙拉酱等调治口胃，如许一来，热量、糖分、脂肪含量城市大大擢升。

　　以市道上某款芋泥原料为例。其热量为230千卡，比蒸芋头超越了近3倍，脂肪含量到达18%，而蒸芋头中险些不含脂肪。

　　厨艺幼白们能够直接选大个头的荔浦芋头，更阻挠易踩雷。也能够优先挑其他种类大芋头，更容易看知道表皮的别致和破损环境，翻车率更低。

　　依照我们差其它服法，要是是蒸着直接吃，提倡采选幼芋头。容易蒸熟、轻易一次吃完，况且剥皮后滑滑糯糯，口感也不错。要是是炖菜、炖肉，提倡采选含淀粉量高杂粮、口感偏粉的大芋头，能充实正在炖煮流程中入味，煮熟后软糯鲜美。

　　有体会的芋头酷爱者都大白，挑芋头要挑圆的。越发是那种样子圆，表皮带有土壤、须毛多，摸起来紧实的芋头，阐明其既别致、成熟度也不错，吃起来口感加倍香甜粉糯。

　　芋头属天南星科，这是一个有毒物种频出的家族。野生的芋毒性很大。纵然而今咱们食用的芋头，颠末人类的选育早已变得极端温和，也曾有人由于吃了没有炒熟的芋花而展示口腔、咽喉发麻的环境。

　　虽说行动块茎的芋头仍旧比芋花和杆茎的“毒性”幼多了，但因为草酸和皂苷等因素含量不低，咱们正在惩罚生的芋头时要是没有戴上手套，照旧容易被“灼伤”，导致皮肤发痒。

　　芋头正在造成美食前须要颠末长年华的浸泡，而且加热做熟，这些做法都是为了去除大一面的草酸。要是失慎吃到了没全部做熟的芋头，舌尖也会微微发麻。提倡大多，要是念正在家我方惩罚带皮的芋头，肯定要做好防护步调。

　　周广军：竭力打造“科技稻香村、绿色...8月27日，“稻香村创立250周年大会”正在姑苏举办。

　　蒙牛卢敏放为中国乳都代言 “三大战...8月5日，2023宇宙奶业大会正在内蒙古呼和浩特市正式召开。

　　好丽友静北：深化品牌更始渠道结构帮...中国好丽友副总司理静北现身展会，畅叙好丽友春糖攻略与起色计议。

　　澳优董事长颜卫彬：打破品类界线，“...澳优旗下聚焦免疫养分的新品——佳贝艾特悦护婴幼儿配方羊奶粉重磅上市。

　　商务部：11月13日至19日食用农产物...11月13日至19日，天下食用农产物墟市价值比前一周（环比，下同）上涨0.8%。

　　商务部：11月13日至19日坐褥材料价...据商务部墟市运转监测体例显示，11月13日至19日，天下坐褥材料墟市价值比前一周上涨0.3%。

　　商务部：11月6日至12日食用农产物价...11月6日至12日，天下食用农产物墟市价值与前一周（环比，下同）基础持平。

　　商务部：11月6日至12日坐褥材料价值...据商务部墟市运转监测体例显示，11月6日至12日，天下坐褥材料墟市价值比前一周低落0.2%。

　　商务部：10月份天下坐褥材料墟市价值环...据商务部墟市运转监测体例显示，10月份天下坐褥材料墟市价值环比上涨0.3%。

　　稻香村创立250周年大会大会以“守正更始行稳致远”为重心，研讨老字号改日起色对象。【详情】

　　A2型卵白质乳品钻研与起色概...从多方针、多角度、多方面张开对A2型卵白质乳品的解读。【详情】

　　贝因美 和中国妈妈正在一同贝因美以“爱”为根本，帮帮亲子家庭健壮甜蜜。【详情】

　　中国网食物频道对峙“给你一个确实的中国”的长久找寻，统一各地民族习俗、地方特产，延长至扫数食物行业，浮现中国食物充足性、多元性，搭修中国食物浮现平台。博鱼体育杂粮劝你多吃芋头的来由1个就够了