闭于玉米、大豆、幼麦和稻谷这“四大主粮”，笔者正在上一篇著作一经举办了详明表明，本文说说我国主粮以表的粗粮杂粮。

　　一是谷类杂粮，如大麦、高粱、幼米、燕麦、荞麦等；二是豆类杂粮，如绿豆、赤豆、豌豆、芸豆、扁豆、豇豆等；三是薯类杂粮，如马铃薯、番薯、芋甲等。

　　须要表明的是，目前我国官方暂未把木薯反正在薯类杂粮里，本文末了对木薯零丁说一下。

　　过去十年，我国“四大主粮”（稻谷、幼麦、玉米和大豆）产量占我国粮食总产量的93.8%。也即是说，剩下的约6%即是粗粮杂粮了。

　　2023年，我国粗粮杂粮的本本地货量是4254万吨。个中，谷类杂粮940万吨，豆类杂粮300万吨，薯类杂粮3014万吨。

　　从上表能够看出，我国粗粮杂粮正在2015年前后显示一波低谷后，正在2021年抵达高点，年产量为4412万吨杂粮，近两年有所回落。回落的道理与进口相闭，下面会提到。

　　我国事寰宇第一大大麦进口国。2023年，我国进口大麦1132万吨，比上年增进96.6%，增补了556万吨。

　　从2014年到2023年来看，我国进口大麦的数目比力震撼，有3个年份的进口量越过1000万吨（2015年、2021年和2023年），2个年份越过800万吨（2017年和2020年），其他年份为500-700万吨。

　　从上表能够展现，2014-2023年我国进口大麦均匀单价为0.90元/斤，近3年（2021-2023年）进口大麦均匀单价为1.07元/斤，2023年进口大麦均匀单价为1.17元/斤。

　　从表上能够看到，2023年我国闭键从法国、加拿大、阿根廷、澳大利亚这四国进口大麦，合计占比85%。个中，我国从法国进口367万吨，占比32.44%。

　　我国从哈萨克斯坦、俄罗斯进口了127万吨大麦，合计占比11%。另表，我国从乌克兰进了28万吨大麦，占比2.5%。

　　我国从丹麦进口的大麦单价最高，为1.44元/斤，量少；从俄罗斯和哈萨克进口的大麦单价最低，为0.84元/斤。

　　以上是我国大麦的进口景况，我国大麦的本本地货量要远低于进口量。2023年我国大麦进口量约是本本地货量的5.7倍。

　　疫情以前，我国大麦本土种植面积和产量逐年走低，从2005年的344.41万吨一块降至2010年的195.17万吨、2018年的95.65万吨。疫情后，我国大麦的年产量庇护正在200万吨操纵。

　　大麦拥有早熟、耐旱、耐寒、耐盐碱、耐瘠薄等滋长特点，适当边界大、境遇广。大麦固然有这些便宜，但我国没有大范围种植，闭键道理是大麦亩产低，正在平原的产量仅为幼麦的一半，经济效益和口粮安静不足幼麦等其他作物。我国大麦种植区域闭键正在西藏、青海、云南等区域。

　　疫情后我国一方面加大对大麦的进口，一方面加大本土大麦的产出，闭键道理：一是疫情导致国际大麦需要受阻，二是大麦与玉米拥有替换联系，玉米代价上升动员动员大麦需求增进。

　　我国对大麦的需求与欧洲区别，我国进口大麦闭键用于酿酒（一说占到85%操纵），一个别用作饲料，极少个别举动食用。因而，我国对大麦进口依赖水平较高，是寰宇第一大麦进口国。

　　我国事寰宇第一大高粱进口国。2023年，我国进口高粱麦521万吨，比上年低落48.6%，省略了493万吨。

　　从2015年到2023年来看，我国进口高粱的数目正在疫情前后发作较大的蜕化。疫情前的2019年仅为83万吨，2020年抵达481万吨，到2022年抵达1014万吨，客岁低落至521万吨。

　　从上表能够展现，2015-2023年我国进口高粱均匀单价为0.95元/斤，近3年（2021-2023年）进口高粱均匀单价为1.15元/斤，2023年进口高粱均匀单价为1.24元/斤。

　　从表上能够看到，我国闭键从美国、澳大利亚和阿根廷进口高粱，这三国合计占比99.94%。个中，我国从美国进口250万吨，占比48%；从澳大利亚进口188万吨，占比36%；从阿根廷进口83万吨，占比16%。

　　我国从澳大利亚进口的高粱单价最高，为1.28元/斤；从缅甸进口的高粱单价最低，为0.84元/斤，但量少。

　　以上是我国高粱的进口景况，我国高粱的本本地货量要低于进口量。2023年我国高粱进口量约是本本地货量的2倍。

　　过去十年，我国高粱本本地货量总体上比力宁静，正在220-340万吨/年震撼，年均产量为272万吨/年。

　　与前面说的大麦肖似，高粱拥有耐旱、耐涝、耐盐碱、耐瘠薄等滋长特点。正在患难年代，高粱被称为“庄稼里的骆驼”，只须种了它，就饿不死人。高粱米和大米一齐焖的干饭，被称为“龙虎斗”，是疾苦岁月里的糜掷品。

　　现正在糊口好了，跟着饮食组织的刷新，高粱这种粗粮一经退出了餐桌主食，取而代之的则是高粱酒，尚有效高粱举动饲料喂养出来的肉。

　　疫情以前，我国进口高粱逐年走低，从2015年的1070万吨降至2019年的83万吨。疫情后，我国大幅扩张对高粱的进口，闭键道理是高粱与玉米拥有替换联系，玉米代价上升动员动员高粱（也网罗大麦）需求增进。

　　我国脉土种植的高粱大个别为褐高粱，单宁含量高，适合酿酒，非常是东北高粱。而我国进口的高粱根基为黄高粱，单宁含量低，不适合酿酒，适合做饲料。因而，我国豪爽进口高粱靶向的是养殖业。也即是说，我国事寰宇第一大高粱进口国，但不是为了酿高粱酒，是为了“产肉”！

　　综上，我国豪爽进口大麦和高粱，与替换玉米有直接的联系，大麦替换玉米是为酿酒，高粱替换玉米是为饲料。此表，进口大麦和高粱没有配额限度，进口闭税惟有3%；玉米的配额内闭税是1%，配特别闭税为65%。也即是说，进口配特别玉米，不如进口大麦和高粱划算。

　　这个很容易被网友看轻，我国事寰宇第一大豌豆进口国。2023年，我国进口豌豆268万吨，比上年增进63.85%，增补了105万吨。

　　从2015年到2023年来看，我国进口豌豆神速增进，正在2020年抵达高点，为292万吨杂粮，近三年均匀218万吨/年。

　　从上表能够展现，2015-2023年我国进口豌豆均匀单价为1.23元/斤，近3年（2021-2023年）进口豌豆均匀单价为1.43元/斤，2023年进口豌豆均匀单价为1.42元/斤。

　　从表上能够看到，2023年我国闭键从加拿大和俄罗斯进口豌豆，合计占比93%。

　　正在TOP5名单中，我国从新西兰进口的豌豆单价最高，为4.78元/斤，但量少；从俄罗斯进口的豌豆单价最低，为1.18元/斤，美加澳居中。

　　以上是我国豌豆的进口景况，我国豌豆（干豌豆）的本本地货量要低于进口量。2023年我国豌豆（干豌豆）进口量约是本本地货量的1.8倍。

　　近年来，我国豌豆种植面积逐年青缓低落。目前，我国豌豆年产量约1300万吨，个中青豌豆占比约88%，干豌豆占比约12%，闭键产区为东北、河北、山东、云贵川渝。

　　豌豆是一种养分丰裕的豆类作物，拥有低致敏性、高卵白、低脂肪特性，不妨升高人体免疫功用、抗氧化、戒备癌症等养分服从，闭键用于植物卵白（豌豆卵白）、粉丝（豌豆淀粉）、伙食纤维（豌豆纤维）。值得表明的是，豌豆卵白被称为“植物卵白之王”，遍及用于腊肠、肉饼、肉丸、肉酱、乳成品等食物加工规模。

　　因为我国豌豆产量逐年青缓下滑，市集缺口由进口加添。目前，俄罗斯豌豆年产抵达300万吨程度（上世纪90年代豌豆年产量抵达约450万吨），成为仅次于加拿大的环球第二大豌豆出口国，以其非转基因、分娩本钱低、运输途径短等上风，异日恐怕慢慢替换加拿大成为我国最闭键的豌豆供应国。

　　2023年，我国进口绿豆和赤豆58万吨（绿豆占98%），2022年是68万吨（绿豆占96%）。2015-2023年我国累计进口绿豆和赤豆212万吨，开销126亿元。

　　从2015年到2023年来看，我国进口绿豆和赤豆神速增进，以疫情为分界点，从2015年的4.69万吨到2020年的21.28万吨再到近两年的60万吨级程度，近两年均匀63万吨/年。

　　从上表能够展现，2015-2023年我国进口绿豆和赤豆均匀单价为1.23元/斤，近3年（2021-2023年）进口绿豆和赤豆均匀单价为2.97元/斤，2023年进口绿豆和赤豆均匀单价为2.87元/斤。

　　从表上能够看到，2023年我国闭键从缅甸和乌兹别克斯坦进口绿豆和赤豆，合计占比77%。中亚和中南半岛是我国绿豆和赤豆进口的闭键开头地。

　　以上是我国绿豆和赤豆的进口景况，疫情后，我国绿豆和赤豆的本本地货量与进口量相当。

　　过去十年，我国绿豆和赤豆年均产量约78万吨，2013年产量为73.55万吨，2017年抵达高点为101.06万吨，近三年年均产量66万吨。

　　我国事寰宇第一大木薯进口国。2023年，我国进口木薯892万吨。个中，木薯干560.83万吨，木薯淀粉331.52万吨。

　　我国对木薯的进口数目，一经越过了大米（2023年我国进口大米263万吨）、高粱（2023年我国进口大米高粱521万吨），直追大麦（2023年我国进口大麦1132万吨）、幼麦（2023年我国进口幼麦1210万吨）。

　　从2015年到2023年来看杂粮，我国进口木薯的数目比力震撼，总体呈V字型，从2015年的1120万吨低落至疫情前2019年的521万吨，疫情后又初步神速增进，到2022年光复到2015年的程度，为1142万吨。

　　从上表能够展现，2015-2023年我国进口木薯均匀单价为0.99元/斤，近3年（2021-2023年）进口木薯均匀单价为1.22元/斤，2023年进口木薯均匀单价为1.28元/斤。

　　从表上能够看到，2023年我国进口木薯的开头国，险些全数来自中南半岛，以泰国、越南、老挝为主，2023年我国从这三国进口木薯878万吨，占木薯进口总数宗旨98.4%。

　　以上是我国木薯的进口景况杂粮，我国木薯的本本地货量要低于进口量。2023年我国木薯进口量约是本本地货量的1.5倍。

　　木薯被称为“寰宇第六大粮食作物”和“淀粉之王”。木薯对滋长境遇的适当性很强，耐旱、耐贫瘠、少病虫害，不择泥土。我国豪爽进口木薯闭键有两大道理：

　　一是木薯的用处特地遍及，正在国民经济中的许多家产门类都有运用。比方食物规模（奶茶珍珠、果冻、口香糖、薯片薯条、米粉、饺子皮等）、药品规模（粘结剂、增量剂和崩解剂）、化妆品规模（润肤剂、乳化剂、封囊剂、摩丝定型剂、洗发香波增稠剂)、造纸和生物降解原料规模（用作胶粘剂辅帮分娩纸板、胶合板、胶纸）、纺织工业规模（上浆剂、增色剂），以及酒精、燃料乙醇、烟花炮竹、饲料、兴办等规模。

　　二是本钱低廉，可替换性强。一个是劳动力本钱，以前我国南方也豪爽种植木薯，近年来劳动力本钱上涨，代价上不划算，薯农短缺踊跃性。一个是可替换性本钱，原本正在食物、医药、化妆品、造纸、纺织等工业分娩所须要的马铃薯淀粉，现正在可用木薯淀粉通过变性来满意工艺需求。

　　比拟我国脉土马铃薯的产量，马铃薯的进口量仅是零头还不到。过去十年，我国脉土马铃薯的产量均值为1750万吨。

　　综上，若是把木薯揣测正在内，2023年我国对大麦、高粱、豌豆、红绿豆、马铃薯、木薯这6种粗粮杂粮的进口总量是2875万吨，相对应的本本地货量为3065万吨，合计5940万吨，对表依存度为48.4%。

　　2023年我国总生齿140967万人，折约人均粗粮杂粮（上述6种）为84.28斤/年（每天人均0.23斤）。一文会意我国粗粮杂粮境况：进口量自产量都用正在了哪些地址？