博鱼体育南方人爱吃米，北方人爱吃面杂粮，米面主食是中国人餐桌上的“隐形王者”，但同时也是“升糖大户”。有糖尿病病友忧郁餐后血糖升高，卖力不吃主食，云云是不成的。

　　蒸米饭或做馒头时，加少许杂粮豆类，能够加多食品集体的炊事纤维含量，消重GI值（血糖天生指数），加强饱腹感，延缓升糖速率。

　　每次参与1/3~1/2的粗杂粮，煮粥最好放少许杂豆，如红豆、绿豆、花芸豆、豌豆、鹰嘴豆等。粗杂粮不易消化，吃多了容易胀气，胃肠成效弱的人要少吃。

　　常见粗杂粮引荐：糙米、黑米、玉米面、全麦面粉、荞麦、莜麦、幼麦、燕麦杂粮、藜麦、青稞、幼麦胚芽、黑麦、薏苡仁等。

　　搭配少许富含卵白质的食品，如鸡蛋、肉、虾、豆腐等，其血糖天生指数比寡少的米饭低，能够延缓餐后血糖的上升速率。

　　其余，卵白质比一律热量的脂肪和碳水化合物的饱腹感更强，能够消重主食的摄入量。

　　倡议每天5份卵白质：搜罗1两（50克）鱼、1两（50克）肉、1个鸡蛋、1袋牛奶和1份豆成品。

　　蔬菜中富含炊事纤维，米面主食搭配升糖慢的蔬菜一同吃，能够消重集体的餐后血糖。

　　菜与米面主食的量起码应当到达1:1以至更高。拔取炊事纤维厚实的希奇蔬菜，如竹笋、莴笋、芹菜、绿叶蔬菜等。

　　米饭中加醋，不光或许消重GI值，还能正在必然水准上抬高胰岛素敏锐性杂粮。不表唯有一次食用6%乙酸浓度的醋30毫升支配（约2~3茶匙），才智够阐扬降糖用意。

　　GB起头是吻合国度尺度的酿造醋，SB起头是配造醋。GB/T19777是山西老陈醋专用尺度。醋中含有钠，加醋后少放盐。醋有必然的腐化性，不宜空肚吃，有消化性溃疡的糖尿病病友，尽量少吃。

　　把米饭或馒头蒸熟后放凉，能加多抗性淀粉的含量杂粮杂粮，减慢消化速率，消重升糖速率，尽管再加热对立性淀粉的影响也不大。

　　米面及薯类含有直链淀粉和支链淀粉，前者更容易形成抗性淀粉。而糯米险些不含直链淀粉，以是冷却后对口感影响不大博鱼体育，升糖速率也同样很高。

　　煮的时光越久，食品越软烂，也就越容易消化罗致，升糖速率越速；缩短蒸煮时光，加多食品硬度，能够消重血糖升糖速率。

　　比方意大利面、乌冬面正在一共面条中的升糖才气最慢，来因之一是其口感对比硬。

　　把面条煮至半熟，捞出来过冷水，然后不停煮，面条禁止易煮烂，口感对比筋道，更耐品味。

　　主食放正在一餐的结尾吃。先吃蔬菜和卵白质食品，然后再吃主食，有帮于减慢罗致，延缓餐后血糖升高的速率。

　　要是吃得过速，大脑回收饱腹信号迟于用饭速率，容易导致进食过多，让血糖升高的速率增速。

　　早餐维持15~20分钟，中晚餐维持30分钟。幼口用饭，细嚼慢咽，每口饭菜品味25~30次。

　　※GI值（血糖天生指数）越高食用后惹起的餐后血糖的反映越大，大于70属于高GI食品；低于55属于低GI食品。

　　[1]杨月欣.中国食品因素表尺度版[M].第6版/第一册.北京：北京大学医学出书社，2018.325~328.

　　[3]原陈珊,张文青,赵晓娟,王莉,孟捷.山西粗杂粮成品血糖天生指数测定[J].中国药物与临床,2011,11(04):365-367.博鱼体育杂粮糖尿病人吃主食用这8招餐后血糖不飙升