“黃帝問曰：為五谷湯液及醪醴若何？岐伯對曰：必以稻米，炊之稻薪，稻米者完，稻薪者堅。帝曰：何故然？岐伯曰：此得宇宙之和，高下之宜，故能至完。伐博得時，故能至堅也。”——《黃帝內經·湯液醪醴論》

　　听多同伙们大师好，我是中医彭鑫博士，这日咱们络续疏解《黄帝内经·素问·汤液醪醴论篇第十四》，咱们先来看原文∶“黄帝问曰：为五谷汤液及醪醴若何？岐伯对曰：必以稻米，炊之稻薪，稻米者完，稻薪者坚。帝曰：何故然？岐伯曰：此得宇宙之和，高下之宜，故能至完。伐博得时，故能至坚也。”这段话本来不难明确。第一个便是“黄帝问曰：为五谷汤液及醪醴若何？”便是用五谷做汤液醪醴奈何来做呢？“岐伯曰∶必以稻米，炊之稻薪。”必需用五谷当中的稻来做。五谷里边有麦黍稷稻豆。麦是幼麦，黍是高粱，稷便是幼米，稻便是水稻，豆便是黄豆。这个地方取五谷当中的稻米来举行筑造。同时要“炊之稻薪”，便是用稻米的秸秆作为燃料来烧煮。同时稻米要成熟、要充分，叫“稻米者完，稻薪者坚。”为什么稻米要成熟、充分呢？为什么稻薪，也便是秸秆要结实、强壮呢？

　　黄帝问∶“为什么云云呢？”“岐伯曰∶此得宇宙之和。”讲的便是稻米的成熟得宇宙之和，四气之完便是春生、夏长、秋收、冬藏，这一年四时它得了一个完气杂粮，便是完美的，以是叫做得宇宙之和。”稻米生长正在黄河道域，便是山西、陕西、河南、河北平原上，地势也不高，也不低。（请体贴微信pengxinboshi）太高了之后寒，太低了之后热，属于和缓的华夏地带，以是叫“高下之宜，故能至完杂粮。”稻米之性是不热不寒的，以是叫“高下之宜”。米粒成熟充分，是以“故能至完“。同时也要“伐博得时”博鱼体育官方，这个“时”指的便是秋天。秋天属于金，金属于坚，坚硬的坚，是以稻薪“故能至坚”，也便是这些原资料，用它来筑造的汤液醪醴是上佳的资料。

　　闭于为什么说稻米是“得宇宙之和，高下之宜，故能至完。伐博得时，故能至坚也。”为什么云云说呢？张志聪注明∶“宇宙有四序之阴阳，五方之异域。稻得春生夏长秋收冬藏之气，具宇宙阴阳之和者也，为重心之土谷，得五方高下之宜，故能至完，以养五脏。宇宙之政令，春生秋杀，稻薪至秋而刈，故伐博得时，金曰坚成，故能至坚也。”张志聪就把稻米和稻薪举行了一番诠释，总而言之便是稻得春生夏长，秋收冬藏之气，也便是四气具备，以是它是重心之土谷，滋味是甜的。五味也挺紧急，悉数的粮食放嘴里嚼，无论是幼麦粒也好，如故蒸熟的米饭也好，嚼到其后都是甜味。

　　咱们现正在分明甜味是奈何来的，是由于咱们口腔里有唾液淀粉酶，这种酶把淀粉分析为糖，淀粉自己便是碳水化合物，便是多糖，把它再分析形成更藐幼的分子便是糖类，咱们嘴里边是有味觉就感想是甜的。前人就以为这个甜味是属于土的，往往吃这种滋味的五谷就养脾胃，得中土之气。是以它得四气，春夏秋冬，木火金水之气，同时又得中土之气，是以吃了它之后能养五脏。

　　正在这里指挥一下大师，为什么咱们饮食当中还要吃五谷杂粮？我不分明从什么岁月入手流通一种饮食办法，不吃五谷杂粮，只吃肉类、蔬菜。这种服法不是普遍人的服法，是一种分表体质的，比方运发动，运发动正在计算竞争之前得用这种手段来吃。紧假若吃高卵白、低热量的饮食。高卵白、低热量的饮食从养分学上来讲是无可厚非的，但年光长了之后，当代探索也发觉，年光长了之后假设不吃碳水，情感也容易颓唐，有的人或者往往不吃碳水，也容易脱发等等，展现少少症状。是以正在这个地方我如故指挥一下大师，你假使念减肥，碳水化合物也得适宜的吃，为什么呢？由于碳水化合物紧要便是粮食，粮食得春生夏长，秋收冬藏之气，同时又是重心之土谷，吃它能养五脏之气。要念元气填塞，就得吃碳水化合物。咱们要念减肥就得少吃，适宜饮食。我以前授课往往说要吃六成饱，七成饱，切切不要吃的太撑，徐徐的肥胖就减下来了，同时也要配合必定的运动，云云身体才具受益。

　　稻薪叫“伐博得时，故能至坚，宇宙之政令，春生秋杀”，春天是生气盎然的，到秋天便是一派肃杀之气。咱们分明水稻也是秋天来举行收割，是以稻薪也是“至秋而刈”，刈便是收割的旨趣，便是秋天收割。“故伐博得时，今曰坚成”，这个岁月把稻薪收割之后，稻薪也额表坚，用稻薪来煮稻，举行一番酿造。现正在闭于奈何酿酒我不是万分专业。然而从《黄帝内经》的文本里边来看，正在上古岁月这套工艺仍旧额表具备了。能用米来做成汤液醪醴这种酒的饮品，并且能分出浓稠度。汤液是属于对比清稀的。汤液再有一个词正在《伤寒论》里边叫清酒。醪醴就辱骂常甜蜜的，并且是对比厚的。醪醴存储年光对比长，汤液存储年光就对比短，这便是二者的区别。这一段就讲了若何筑造汤液和醪醴，用什么原资料以及为什么用这种原资料来筑造。为什么得气之完，得宇宙之和，为什么云云说，中心就便是讲了这些实质。

　　本篇是：彭博士讲《黄帝内经》系列（附语音）-精粹篇-之五百四十七。（更多精粹实质连接更新中……）博鱼体育官方为什么人要吃五谷杂粮？（附语音）