基于养分健壮的利好，杂粮及其食物消费需求正正在填补，消费者和食物工业都须要特别安笑优质的杂粮产物和配料。然而，古板的杂粮加工所采用的本事和开发过于简陋掉队，是以杂粮加工功效和质地及卫生均有待降低。为此，本探求对杂粮粉加工本事与装置举行总共探求。分表编造探求了杂粮脱壳和豆类脱皮等枢纽本事，测验优化了加工本事参数，开垦了系列新型高效适用耐用的脱壳机和脱皮机等杂粮杂豆加工专用开发。开垦了一种谷物表皮擦刷机，用于杂粮清算工序，能有用低重农残、毒素和细菌等污染，利于确保食物安笑。一种功效高、温升低、且耐用的微粉磨取得成长和使用，用于直接微粉杂粮或其麸皮和胚芽，探求结果表白，微粉粒度影响破损淀粉含量和食用质地。针对杂粮粉加工本事掉队及成套造粉开发缺乏等特别题目，通过测验优化，开垦出了粗盘磨与齿辊磨和微粉磨相勾结的杂粮粉加工新工艺，进而安排出了一种高效节能的连气儿化杂粮粉临蓐机组，加工才华为1～4 t/h，满意了对高质地杂粮粉临蓐和行使的恳求杂粮。开垦了新型高效玉米脱胚和提胚等玉米加工专用开发，编造探求了玉米干法脱胚提胚及磨粉工艺本事，使得高纯度低脂玉米粉糁（粗脂肪含量低于0.8%）的出率高达78%，纯胚芽得率达80%。

　　王凤成，二级教育，留美谷物科学博士，现任河南工业大学粮油食物学院二级教育、博士生导师，幼麦和玉米深加工国度工程探求核心首席科学家，兼任国度粮食加工装置工程本事探求核心主任，国际谷物科技协会ICC探求院院士，国际模范化构造ISO饲料板滞本事委员会主席，中国粮食行业协会幼麦分会副理事长，中国食物科技学会全谷物分会副主任委员，中国粮油学会发酵面食分会副会长，天下谷物中文版主编。曾任河南工业大学粮油食物学院院长，国际谷物科技协会（ICC）主席。永恒从事粮食科学与本事及装置范围教学和科研办事，主理告终国度科技支持准备、河南省强大科技专项等课题20余项，主理造修订国度模范12 项，获省部级科技发展奖18 项，授权专利20余件，揭橥学术论文100余篇，扩张转化新本事和新产物结果50余项，博得了明显的经济和社会效益，为推进我国粮食科技发展与行业成长做出了奉献。

　　为了帮帮食物及生物学科科技职员负责英文科技论文的撰写伎俩、降低SCI期刊收录的射中率，归纳提拔我国食物及生物学科科技职员的高质地科技论文写作才华。《食物科学》编纂部拟定于2024年8月1—2日正在武汉举办“第11届食物与生物学科高秤谌SCI论文撰写与投稿伎俩研修班”，为期两天杂粮。

　　为降低我国食物养分与安笑科技自帮更始和食物科技物业支持才华，促进食物物业升级，帮力‘健壮中国’战术，北京食物科学探求院、中国食物杂志社杂粮、国际谷物科技学会（ICC）将与湖北省食物科学本事学会、华中农业大学、武汉轻工大学、湖北工业大学、中国农业科学院油料作物探求所、中南民族大学、湖北省农业科学院农产物加工与核农本事探求所、湖北民族大学、江汉大学、湖北工程学院、果蔬加工与品德调控湖北省重心测验室、武汉食物化妆品考验所、国度市集囚系测验室（食用油质地与安笑）、处境食物学教导部重心测验室配合举办“第五届食物科学与人类健壮国际研讨会”。聚会年华：2024年8月3—4日，聚会地址：中国 湖北 武汉。第五届食物科学与人类康健国际研讨会-王凤成谈授：杂粮加工手艺与修设的更始生长及使用