2024年元旦、春节假期将至。为确保壮阔公共健壮、泰平欢度佳节，嘉兴市墟市羁系局特颁发餐饮食物和平提示，指导壮阔餐饮筹办者和消费者普及提防认识，确保饮食和平。

　　壮阔餐饮筹办者应庄重落实主体仔肩，实行各项食物和平轨造，发展自查自纠，楷模筹办行径，确切提防食物和平危害。做好从业职员晨检轨造，厉禁患有发烧、咳嗽等病症职员上岗。从业职员持有有用健壮注明，依旧杰出的一面卫生，上岗前楷模洗手、消毒，按请求佩带口罩举办加工创造和任职饮食。

　　从正途渠道采购食物及食物原料，庄重实行食物原料索证索票和进货检验轨造，厉禁采购野敏捷物及其成品，楷模食物原料采购溯源束缚。

　　庄重遵循《餐饮任职食物和平操作楷模》请求加工创造食物，确保食物和平。半造品、造品均应吻合标签楷模。食物加工进程避免生熟、荤素交叉污染，熟造食物烧熟煮透，庄重操纵食品存放温度与工夫。生食、冷食和现榨果蔬汁等庄重正在专间或专区操作。楷模行使食物增添剂。依旧筹办处所明净、卫生和气氛通畅，庄重做好餐饮具洗刷消毒保洁。100人以上会餐按请求做好食物留样。

　　落实《反食物糟蹋法》，刚毅压造食物糟蹋，正在注目处所张贴或者摆放反食物糟蹋标识，指引消费者适量点餐，供应公勺公筷和打包任职，主张实践“幼份菜”“分餐造”“光盘举措”，首倡绿色消费，节减一次性餐具的行使。

　　表出就餐、团体会餐和汇集订餐遴选整洁卫生、证照十全、餐饮任职食物和平量化等第B级以上、承办才干相般配的餐厅。汇集订餐尽量遴选间隔相对较近且可正在短工夫内投递的供餐单元。

　　消费者就餐时属意查看就（供）餐单元的食物筹办许可界限，避免向未获得合系许可的餐饮单元选定冷食类（如凉拌菜、卤味熟食等）、生食类（如三文鱼刺身等）、裱花蛋糕类等食物。团体会餐尽量避免遴选生食水产物、凉拌菜等高危害种类。就餐时属意阔别食品是否变质，不吃色彩、滋味特殊和未烧熟煮透的菜肴。

　　适量点餐，属意伙食均衡，不食用野敏捷物，厉行勤俭节流，自愿餐饮糟蹋行径，践行“光盘举措”。

　　消费者就餐时应索取并留存消费单据。就餐后一朝产生恶心、吐逆、腹痛、腹泻等症状时实时就医，可能拨打12345或12315投诉举报，稳当保管好就餐凭证、就诊纪录、检修申诉、糟粕食物等合系证据，以配合相合部分对事宜的考核经管。

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