国度统计局最新数据显示，本年1至2月份，宇宙餐饮收入9千481亿元，同比拉长12.5%；增速比客岁同期抬高3.3个百分点，占社会消费品零售总额的比重11.7%，对社会消费品零售总额拉长的进献率到达24.8%。

　　餐饮业具体消费生气足、人气旺，告终优良开局。增速阐扬超预期，不但显示守旧节假日旅游餐饮饮食、年夜饭、习惯饮食的高潮的消费需求，也得益于餐饮企业加快立异研发。

　　与国潮、旅游相协调的产物和任职标奇立异，美食成为拉动旅游的紧张动力之一。正在河南洛阳的一家文创糕点店里，龙门石窟、应天门等各式样式的糕点独具特点，吸引了大量旅客慕名而来。

　　洛阳南北李记守旧点心伴计 朱家琪：梗概一天贩卖能到500到1000盒支配。大个别顾客，根本上即是来洛阳旅游的旅客，以年青人工主。

　　与此同时，餐饮行业也加快高质地起色，打造“人为智能+餐饮”，引入AI饮食、VR等前辈智能化开发及体系，智能点餐、无人配送、主动化烹调等手艺的渐渐普及，为消费者带来尤其便捷、性子化的餐饮体验的同时，也有用擢升了任职效力。

　　中国烹调协会副会长兼秘书长 佟琳：前两个月，正在假期的发动下，餐饮消费需求大幅开释，为整年发开展了个好头，看待提振整年消费信仰起到了紧张维持功用。瞻望整年，餐饮行业将延续坚韧和加强回升向好态势，连接激动经济告终质的有用擢升和量的合理拉长。

　　人们对饮食的谋求，从最初的“口感好风韵好”到当前重视配料表，着重食材的奇怪和养分代价。强壮摄天生为餐饮消费的新趋向。

　　解忧鲜菌胡辣汤、一口鲜馄饨、砂锅烤秋梨……你认为这里是餐厅？不，这里是中医馆！河南郑州的一家中医馆“火爆出圈”，正在这里不但能看中医门诊，还能喝摄生茶、吃甘旨药膳。

　　这里的摄生餐除了保存食品自身的特点除表，还拥有健脾胃、促消化、减肥、降糖等差异效用饮食，网友戏称为，“开正在中医馆里的摄生食堂”。

　　正在福州的一家新式摄生餐厅，一心于“二十四骨气摄生菜”的研发与烹调，不但满意了消费者对养分强壮的需求饮食，还满意了新颖人对存在品德的谋求，颇受消费者的热爱。

　　福州某食养餐厅出品总监 金宁飞：每一个骨气，餐厅都市依照当季的食材和天色的特色饮食，推出吻合摄心理念的菜品。同时餐厅还会依照差异的人群体质供应性子化的摄生菜品。生机足人气旺饮食 世界餐饮迎来消费新“食”尚