国度统计局克日通告3月份社会消费品零售总额，此中餐饮收入同比拉长明显。3月份的餐饮收入3964亿元，拉长6.9%，1—3月份的餐饮收入13445亿元饮食，拉长10.8%。

　　从客岁滥觞，餐饮行业的收入增幅就正在一起社会消费品中位于前哨，但是据第一财经记者分析，疫情后我国的餐饮消费已现“K形分歧”。

　　第一财经记者从多家餐饮企业分析到饮食，本年一季度不少餐饮企业的客流量或营收同比客岁都有所上升。

　　好比2024年一季度，全聚德（002186.SZ）完成业务收入3.58亿元，同比拉长11.99%；归母净利润1530.71万元，同比拉长66.85%。

　　客岁上半年完成扭亏为盈的全聚德正在财报中称，2024年餐饮业接连回暖向好，消费生机希望进一步开释。公司餐饮门店春节岁月收入同比拉长 32.6%，招呼消费者28.7 万人次，同比拉长 27%。线上线下生意协调进展，协同满意消费者多场景、多元化、高品德消费需求。

　　西安饮食通告的2024年一季度讲演则显示，公司业务收入1.82亿元，同比拉长3.47%，归属于上市公司股东的净利润仍损失2993万元，但同比收窄3.83%。

　　除了以上2家A股上市公司以表，第一财经记者从西贝集团分析到，本年3月份，西贝合座客流和营收安定向好，个人门店与客岁比增幅明显，比如北京四元桥家笑福店营收同比拉长48%、合肥万象城店客流同比拉长43%。但是本年3月份，客单价和岑岭消费时段均匀等位功夫根基与客岁持平。

　　海底捞北京合生汇店的相干掌握人告诉第一财经记者：“本年过完年到现正在，店里平昔都很忙，再加上咱们门店四周的商超、办公楼、住户区也多，顾客消费群体以年青人工主饮食，就业日平常每天招呼量正在300桌驾驭，节假日周末咱们每天的招呼量都要赶过500桌。本年到店吃暖锅的顾客显着比客岁多，人流量回来了饮食，人气旺了。”

　　一家连锁港式茶餐厅的相干掌握人败露，全豹品牌2024年第一季度的数据比2023年的数据好良多。“并且因为2023年第一季度香港和深圳港口才全部绽放饮食，以是2024年一季度广东深圳区域门店的功绩拉长率比北方都会高不少。”

　　一位正在湘菜、粤菜品牌都就业过的资深餐饮人士和记者说及了他的考察：“本年高端餐饮不差，由于高端商务宴请依然较多的，被挤压的合键是中央档位的品牌，少许消费者大概会用公共餐饮品牌来动作替换品。”

　　从一季度的市集情状来看，人均消费正在二三百元的中端餐饮日子确实不那么好过。克日，一家人均消费约为320元的海鲜餐厅相干掌握人告诉记者：“咱们门店以前一个月能做350万驾驭的业务额，现正在只可做到250万元饮食。”另一家人均消费约为222元的苏浙菜员工则表现：“生意比客岁下滑20%。”以至尚有一家人均消费约为276元的私营浙菜馆老板表现：“咱们从速倒闭了。”

　　原形上早正在2023年，这个趋向依然大白。红餐家当咨询院颁发的《2023年中国餐饮消费趋向》讲演显示，餐饮业消费依然大白出“第四消费时期”的特性，消费者对高性价比有着极致寻找。我国的餐饮消费表示出了“K形分歧”，即一端向上探顶，一端往下坠落的分歧走势，见地高端、分别化与主打刚需、价低质优的企业有较大时机承接住时期的盈余。

　　西安饮食通告的2024年一季度讲演则显示，公司业务收入1.82亿元，同比拉长3.47%，归属于上市公司股东的净利润仍损失2993万元，但同比收窄3.83%饮食。餐饮业领衔一季度消费拉长消费分歧下中端饮食餐饮日子欠好过