生酮饮食（ketogenic-diet，KD）是一种脂肪高比例、碳水化合物低比例，卵白质和其他养分素相宜的配方饮食。当人们举办生酮饮食时饮食，身体验代谢发生更多的β-羟基丁酸（BHB）、丙酮和乙酰乙酸（AcAc）酮体，以用作能量泉源。

　　现正在，生酮饮食已成为一种“网红”饮食形式，很多人通过这种饮食形式来帮帮减肥和降糖。再有考虑显示，生酮饮食或许通过削减肿瘤滋长所需的葡萄糖帮帮抗衡癌症，再有帮于医治帕金森病、阿尔茨海默病、多发性硬化症、睡眠困苦、自闭症、癫痫等脑部疾病。

　　可是，生酮饮食不光有很多狂热的增援者，也有不少回嘴者，比方，2024年5月，德克萨斯大学圣安东尼奥癌症核心梅斯癌症核心的考虑职员正在 Science 子刊 Science Advances 上公布的论文显示，长远连接的生酮饮食也许会导致平常器官和结构中的细胞衰老，越发是对心脏和肾脏【1】。

　　该考虑显示，正在晚年幼鼠中，生酮饮食通过PKA信号通途变换突触皮质卵白质组来改进影象力，这一展现有帮于证明生酮饮食对大脑强健和衰老的甜头。更主要的是，这项考虑为正在分子程度上靶向影象效应供给了新对象，希望正在不须要生酮饮食的情状下鼓动强健衰老和影象珍爱。

　　论文通信作家 Christian González-Billault 传授暗示，这项考虑表理解生酮饮食对大脑性能有普遍甜头，还供给了一种效率机造，为正在衰老经过中坚持和改进大脑性能供给了战术。

　　早正在100多年前，考虑职员就曾视察到，吃得少的幼鼠活得更长。而现正在咱们大白，或许驾御寿命的并不是要吃得少，现实上是与细胞内的信号相闭，这些信号掀开或合上特定的通途，以反映可使用的养分物质，个中很多途径与衰老相闭，比方驾御卵白质周转和代谢。个中少许信号是酮体，囊括乙酰乙酸（AcAc）、β-羟基丁酸（BHB）和丙酮，这些分子往往正在肝脏中发生。当葡萄糖供应不敷时，无论是因为热量局限饮食、激烈运动如故低碳水化合物摄入（比方生酮饮食），这些酮体分子都市加添。

　　正在7年前，该论文的互帮家 John C. Newman 正在 Cell Metabolism 期刊公布论文【3】，初度表理解如此一个观念——借使生酮饮食使幼鼠正在成年期的大局部时辰内接触到更高程度的酮体，这将鼓动它们的强健寿命和影象力。

　　而这项公布于 Cell Reports Medicine 的考虑，是迄今为止对生酮饮食和幼鼠大脑衰老的最精细考虑，该考虑解释，从晚年幼鼠起源举办生酮饮食，依旧改进衰垂老脑的强健，而且这种改进效率起源相对较疾，仅生酮饮食一周后就可检测到。

　　这项新考虑旨正在回复生酮饮食的哪一局部阐述了上述后果，以及它怎样正在分子程度上影响大脑以改进影象。

　　该考虑中的生酮饮食的幼鼠摄入的热量中90%来自脂肪饮食，10%来自卵白质，而比照组幼鼠摄入的卵白质含量类似，但脂肪含量只要13%。两岁以上的“高龄”幼鼠领受一周的生酮饮食，与一周的比照饮食轮回，以防御它们暴饮暴食和肥胖。然后，通过对幼鼠的神精心理学和行动学测验，测试了与晚年幼鼠的影象天生、存储和检索性能相闭的机造。

　　考虑结果显示，生酮饮食彷佛有利于职掌影象的突触的处事，接下来，考虑团队深刻解析了紧要职掌短时影象的存储转换和定向等性能的海马体中这些突触的卵白质构成。

　　考虑团队展现，生酮饮食惹起了突触卵白质的庞杂变动，更令人吃惊的是，这种变动是正在相对短暂的接触生酮饮食后就仍然起源（生酮饮食一周后举办测试），而跟着时辰的推移只会变得越发显然（生酮饮食六周和一年后再次举办测试）。

　　进一步考虑解释，正在突触中，一个特定的信号通途——PKA信号通途（该通途对突触的运动至闭主要）被生酮饮食激活，生酮饮食中发生的紧要酮体——β-羟基丁酸（BHB）会激活这一通途，这提示咱们，酮体（特殊是BHB）不光举动一种能源，也许还会举动一种信号分子阐述着至闭主要的效率。

　　考虑团队以为，BHB该当不是独一阐述这种效率的分子，但这是第一个真正将酮体的深层分子机造与改进大脑衰老闭联起来的考虑。接下来考虑团队将进一步揭示是否能够通过孤单行使BHB来完毕类似的影象珍爱，或者也许通过直接控造PKA信号通途来完毕更有针对性的影象珍爱。借使咱们或许通过正在确切的细胞中控造信号通途来重筑对突触性能和影象的少许宏观影响，就能完毕正在无需生酮饮食的情状下，鼓动强健衰老和影象力珍爱。Cell子刊：生酮饮食鞭策健壮衰老刷新追念力