团餐年商场界限超2万亿元，占世界餐饮商场比例超四成

　　餐饮商场角逐激烈确当下，一批餐饮企业正把眼神投向企职业单元、学校、病院等团餐商场。比方，正在越来越多高校校园内，就能吃到肯德基、麦当劳、海底捞，喝到瑞幸咖啡、蜜雪冰城。跟着消费需求改变，客群宁静的团餐商场正成为社聚餐饮试图撬开的贸易幅员。品牌餐饮拥抱团餐商场，会形成哪些影响？

　　肯德基饮食、麦当劳、淮南牛肉汤、星巴克、瑞幸咖啡正在北京一家互联网公司使命的潘韦嘉觉察，迩来一两年，公司所正在园区内接连开出了一批餐饮品牌店。“就餐抉择更充分了，平居可能换换口胃饮食，体验依然不错的。”潘韦嘉说，更加协作伙伴到访的时间，品牌餐饮店境况相对好极少，午餐园区内就能办理，便当了不少。

　　正在湖南长沙一所高校就读的大学生李经南也觉察，跟自身以往印象中学校食堂即是“大锅炒”分别，正在校园的分别位子，坐落着西式连锁速餐和几家表地常见的品牌餐厅，食堂的档口也有不少社聚餐饮入驻，“用饭不消怕贫乏，更加是跟同砚会餐，身边就有好行止”博鱼体育官方。

　　进校园、进企职业单元、进开辟园区，越来越多社聚餐饮品牌把眼神投向以往相对关闭的团餐商场。

　　3月25日，坐落于陕西西安华为探讨所的海底捞首家企业餐厅正式开业，探讨所上万名员工不出园区，就能以专享价享福到海底捞的产物和效劳。海底捞相合担任人先容，海底捞西安华为探讨所店具有近400平方米的独立空间。探讨所员工正在店里既能抉择各类套餐，也可自正在点餐，各式锅底、菜品、幼吃甜品和酒水包罗万象。门店还会正在每周分别时段筑树专场，供给捞面效劳和变脸演出。

　　更早之前，海底捞“校园暖锅”已正在多地试水。昨年10月以后，去如黄鹤对大学生用餐需求，推出校园特征菜单和专享价。比方，不久前海底捞正在山东表国语职业本领大学的食堂内开了一家窗口店，主打“高性价比”，番茄面售价9.9元，钵钵鸡售价13.9元，激发网友合切。

　　不仅是海底捞，越来越多社聚餐饮企业通过档口入驻、进驻美食广场、开设独立门店等格式进入团餐范畴。

　　中国连锁筹办协会6月底颁布的数据显示，麦当劳、肯德基校园店总数目已诀别冲破百家，瑞幸咖啡、蜜雪冰城、书亦烧仙草等茶饮咖啡连锁也遍布各大企业园区和校园。其它，和府捞面、广州酒家、蓉李记等餐饮企业也纷纷进军团餐商场。

　　一个平淡使命日的午时，恰是就餐时代，不到40平方米巨细的店面内座无虚席这是一家开正在北京某互联网公司工区负一楼的品牌连锁速餐店的就餐情况。正在这里，市道上售价37.5元的招牌牛肉饭只消29.25元，单人套餐品种越发充分，该公司员工持工卡还可能打9折。采访中，餐厅使命职员先容，品牌昨年合进驻到办公楼负一层的美食广场，“交易景况不错，能抵达预期。”

　　商场数据显示，近年来，团餐商场界限连结增加，由2019年的1.5万亿元增至2023年的2.1万亿元，占世界餐饮商场的比例也由32.1%增至40.5%，仍旧成为餐饮商场的中坚力气。

　　从商场组成来看，《2024中国团餐物业趋向解读》显示，正在校生是团餐最大的消费群体，占比77%；其次是企职业单元就业职员，这些群体因鸠合存在或使命个性，对鸠合供餐形式高度依赖。

　　跟着团餐掩盖群体不绝多元化，每个群体都有其特定的餐饮需求与效劳守候，联合组成了团餐商场多样化的消费生态。比方，正在校生探索口感和养分的平衡，更对食物安适有着极高的恳求；企职业单元职员更看重团餐的品格和效劳，探索高效、便捷的用餐体验。

　　贾澎是一家贸易运营打点公司总司理，公司紧要生意即是团餐的招商与运营使命。“通常企业和高校园区的生意依然对比好做的。”贾澎说明，由于这里有宁静的消费群体，客流有保证，并且相对关闭的园区内，行家消费的目标性对比强，比方即是为了午时和傍晚的就餐，如许的客群对商家来说也有很强的吸引力。

　　据贾澎参观，坪效，即每平方米面积可能形成的交易额，是餐饮行业量度收益的要紧目标，正在高校、企业园区等团餐位置，由于客源有保证，坪效相对较高。

　　更要紧的是，这里会面着症结消费群体消费高频的年青人博鱼体育官方，并且高校、企业、病院、职业单元食堂等团餐场景下客流相对宁静，角逐没有表部激烈，筹办较为永久。有剖析以为，团餐商场是多变的商场境况中可贵的客群宁静、出售额宁静的商场，也是社聚餐饮值得合切的增量商场。

　　多年来饮食，团餐商场无间相对关闭繁荣。哪些身分加快了团餐商场拥抱社会化品牌餐饮的经过？

　　中国连锁筹办协会发文剖析，跟着社聚餐饮的渗出，团餐客群也有了更多抉择，比方食堂欠好吃，就点表卖。逐步地，团餐客群对餐饮品格的恳求越来越高，团餐商场也面对着优越劣汰。

　　现实上，片面有立异认识的团餐供给方仍旧起头以档口的阵势充分其品类，除了自帮餐线表，开设麻辣烫、麻辣香锅、米线、面条、馄饨、沙拉等窗口，少数开有烧烤、汤品等窗口。“全体看，这些没有品牌的档口产物升级迭代本领有限，公共处于有品类无品牌、有阵势无口胃的形态。”中国连锁筹办协会正在相合团餐商场的剖析作品中称。

　　表卖繁荣、消费升级、需求改变，多种身分胀动下，高校、企业食堂餐饮运营方也有了引进品牌化社聚餐饮的认识。据了然，本年以后，就有多家团餐合联运营主体向中国连锁筹办协会提出举荐品牌餐饮进驻的需求。

　　“近年来，团餐商场消费界限不绝增添，且表示出连续增加的繁荣态势。但全体看，产物升级迭代本领有限，品牌化、集约化、规范化有待提升。”海底捞团餐生意板块合联担任人先容，以中大型企业、高校等就餐场景为例，大学生、年青白领等紧要消费群体对餐饮的口胃、阵势等多元化恳求越来越高。正在这一趋向下，海底捞连续实行多种阵势的立异物色饮食，开设校园暖锅、企业暖锅等新业态，并推出针对校园和企业的特征菜单和专享价值，与新一代消费者“更近一步”。

　　业内人士剖析以为，跟着越来越多社会化餐企合切团餐商场，团餐商场也开启了“品牌化”赛程。

　　贾澎以为，相较古板的食堂，社会品牌餐饮可能供给更多种类、口胃上的抉择，同时他们必要面临商场角逐的压力，这也会倒逼商家做得更好，更好顺应团餐消费者的饮食风俗。

　　“额表迎接，多多益善。”大学生李经南说，更多餐饮品牌进来，可能充分抉择，让餐饮更旺盛容易。“但也愿望原先的粉面店不要合门，那里低廉，是我最常赐顾的地方。”她说。白领潘韦嘉则愿望，公司食堂和社聚餐饮品牌可能生态均衡，丰俭由人。

　　暑假时期，极少学生会通过找兼职来扩张收入和社会体味。群多网“求真”栏目整饬了兼职容易碰到的罗网，指点行家提升鉴戒。

　　正在这里，简直家家户户都有自身的幼花圃，只消坚固使命，年合还会得到近20万元的户均分红。汇集奶盒、塑料袋等可接纳垃圾，可依靠相应的积分正在村里的便民效劳核心兑换相应的日用商品，以至另有或者所以正在表地银行享福到异常的贷款优惠策略。

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