博鱼体育客岁，有着“卤味三巨头”之称的A股上市公司绝味食物(603517)、煌上煌(002695)及港股公司周黑鸭（净利润纠集下滑。

　　本年上半年，跟着卤味消费墟市迎来苏醒，绝味食物、周黑鸭事迹均产生显着反弹。

　　8月28日晚，绝味食物宣告2023年半年报。上半年，公司完毕收入37亿元，同比增进10.91%；完毕净利润2.42亿元，同比增进145.55%；扣非净利润同比增进50.26%。

　　绝味食物上半年收入中，鲜货类产物占比抵达81.83%，此中重心品类禽类成品收入22.82亿元，占比62.94%；蔬菜类产物收入3.54亿元，占比9.77%。除卤造食物贩卖表，绝味食物加盟商统治收入4355.6万元食品。

　　绝味食物表现，2023年墟市境遇不确定性增大，行业整合加剧。上半年公司通过科学、精巧的渠道战术推广墟市笼盖，晋升门店存活，完毕了开业收入的增进，晋升了墟市占据率。

　　半年报显示，绝味食物的门店数目仍旧疾速增进。截至6月30日，公司中国大陆区域（不含港澳台及海表墟市）门店总数达16162家，上半年净增进1086家。合座上公司开业收入、净利润、门店总数和墟市占据率均仍旧端庄增进。

　　2022年，受门店暂停临盆与开业、加大对加盟商撑持力度以及原资料本钱上涨等身分影响，绝味食物净利润产生大幅下滑。而本年上半年，公司净利润疾速苏醒。

　　绝味食物此前表现，上半年公司事迹改换的合键起因，一是受益于消费苏醒带来的贩卖光复；二是相较于客岁同期，公司大幅裁汰了对墟市的补贴和参加。

　　从开业本钱来看，上半年绝味食物的贩卖用度真实大幅低重了33.74%食品，金额由上年同期的3.96亿元低重至2.62亿元。公司表现这合键是由于告白传扬用度及加盟商补贴裁汰。

　　但是，受原资料本钱上涨影响，上半年，绝味食物的开业本钱上涨了18.18%，增速突出收入。绝味食物表现，面临原资料、能源等价值的上涨，公司主动发展多目标的降本增效，征求下降单元能耗，晋升临盆功效，优化产能，晋升柔性等。

　　2022年博鱼体育，另一卤味巨头周黑鸭净利润也产生大幅下滑。而8月16日发表的2023年半年报显示，上半年公司完毕收入14.14亿元，同比增进19.8%；母公司具有人应占期内溢利1.02亿元，同比增进453.6%。

　　周黑鸭表现，2023年上半年，正在消费渐渐苏醒的靠山下，公司连续胀动直营+特许策划形式，进一步抬高门店正在寰宇周围内的密度。遵照墟市境遇转移，并非一味寻找门店数目增进，而是不绝晋升门店质地。

　　上半年，周黑鸭的门店总数抵达3706家，较上年同期增进546家，此中自营门店1542间，特许策划门店2164间；其总销量由上年同期的1.38万吨增至1.58万吨；单订单均匀消费也由59.13元增至62元。

　　周黑鸭提到，公司上半年通过场景产物定造博鱼体育、时段分层运营等战术帮力表卖营业增进。

　　看待接下来的墟市，周黑鸭表现，短期来看住户消费信念仍处正在修造阶段，消费墟市仍存正在较强的不确定性，合座消费苏醒还是面对多重艰苦。预计中恒久，确信一共消费墟市将正在摇动中渐渐光复，正在窘境中倔强滋长。

　　正在原资料方面，周黑鸭称，二季度此后原资料价值虽有回落，但仍处于史书高位。如公司岁首估计，原资料本钱高企以及成都新设立加工场估计将发生的更高本钱用度食品，恐怕会影响公司的盈余。

　　周黑鸭表现，将持续晋升门店策划质地，并将不绝搜求社区刚需等消费场景的发达道途，培植更适合社区场景的副品牌，打造新的增进极，完毕企业的恒久可连续发达。

　　从卤味墟市合座来看，绝味食物半年报援用艾媒磋议等机构数据显示，2023年中国卤成品德业的界限希望抵达3700亿元至4000亿元，行业合座界限连续推广，歇闲卤味行业的增速当先餐桌卤味。

　　绝味食物表现，面临卤味行业界限增进的趋向，上游禽类养殖主动光复产能博鱼体育，供需相合进入修复革新阶段，但墟市各主体仍然面对短期供需相合不可家的压力。

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