中国有着永久的史册，从传说时间的天子部落发轫算起，至今已有五千史册。然而饮食文明的开始最早是从燧人氏钻木取火、人类进入熟食发轫的。伏羲氏教会人们养牲畜和网鱼饮食，神农氏发懂得炊具。黄帝时间，饮食文明有了进一步生长，展示了简陋的烹饪，使得饮食有益于身体强壮。总体上来说，传说时间的饮食文明就只是为了吃饱肚子，治理最基础的心理需求。

　　据史料纪录，饮食文明中的药膳雏形展示于商朝时间， 代表举动太公望红焖鸡。周秦时间中国逐步变成了一谷物蔬菜为主食的饮食文明，以五谷杂粮为主。

　　汉朝时间，极端是武帝时间，中国曾一度成为寰宇上最大的帝国，这功夫中国的饮食文明也由于中西文明的互换而取得了极大的充裕和生长。现目前咱们多半熟知的生果，比方石榴、葡萄、核桃、西瓜、菠萝等，又有芹菜、扁豆、黄瓜。咱们这日所食用的植物油和动物油都开始于东汉时间。

　　唐代时间国力壮健、习惯绽放，饮食文明生长到一个岑岭，“宴请”风靡，多以宽待为主，典范的代表便是烧尾宴。明清时间，中国的饮食文明生长到新的岑岭，代表之物便是“满汉全席”。

　　当今社会，饮食文明更是多样生长。精、美、情、礼这四大特性呈现的形容尽致。从选料、烹饪到食用都呈现着一个“精”字。饮食讲求色香味俱全、饮食勾当与举动处所的圆满团结。和同伴、伙伴、同事、亲人、恋人、孩子一块互相吃个饭、聊闲聊，互换音信、加深情感，这些无不呈现出一个“情”字。中国的饮食还出格讲求礼节饮食，比方说坐席偏向、上菜的规律、父老先食，以及古功夫的祭奠。这些都呈现了中国饮食文明“礼”的心灵。

　　中国有着永久的史册文明和深重的民族积淀，中国的饮食文明从精、美、情、礼这四个独立而又团结的层面浮现的形容尽致。精良重视饮食的气象和品德，而情礼重视饮食的心态、习俗和社会性能。精、美、情、礼环环相扣的圆满团结使得中国的饮食文明积厚流光。

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