博鱼体育官方天然界自发生了人类，就有了饮食之需。从原始人类采摘野果、茹毛饮血首先，到人们逐步学会烧烤烹煮、种植粮食，正在漫长的史册演进进程中，人类的食谱继续爆发新的转折。

　　正在古代社会中，饮食不但是人们生涯所必须，况且融入了很多社会元素、人文元素、心情元素、美学元素、礼节元素等，承载了丰饶的史册道理和文明内在，也演绎了不少出色、灵活的故事，明晰这些会使人受到深切的诱导。

　　中国的饮食文明标新立异、相当丰饶、广博精美，比如中国很多菜名就很有来源和说道，表示了深浸的文明意蕴。

　　苏轼爱吃肉，他说过“无肉令人瘦，无竹令人俗”。但正在黄州时，他买不起牛羊肉，就只可吃猪肉，由于当时那里的猪肉很省钱。他不单吃猪肉饮食，还发现确猪肉的新做法。为此，他写了一首诗《猪肉颂》：“净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如土壤。贵者不愿吃，贫者不解煮。清晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”

　　恰是他做猪肉的步骤传开后，就有了至今还为人们所嗜好的“东坡肉”、“东坡肘子”。苏轼终生写了许多合于美食的诗词，如“鸟菱白芡不管钱，乱系青菰裹绿盘。忽忆尝新会灵观，滞留江海得加餐”、“息对故人思故国，且将新火试新茶。诗酒趁韶华”、“雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。世间有味是清欢”、“蟹眼翻波汤已作，龙头拒火柄犹寒。姜新盐少茶初熟，水渍云蒸藓未干”等等。

　　古代菜肴中有一道名菜叫“四喜丸子”。相传，它创建于唐朝。有一年朝廷进行科考，寒门身世的张九龄得中头榜，天子欣赏张九龄的智力，便将他招为驸马。当时，张九龄梓乡正遭水灾，父母背井离乡，遗失音信。进行婚礼那天，张九龄恰恰得知了父母着落，便派人接父母到京城。

　　宴席上，厨师上了一道菜，是四只炸透蒸熟并浇以汤汁的大丸子，张九龄问厨师此菜的含意，厨师说，得知你有四喜，一喜金榜落款，二喜立室立室，三喜做了驸马，四喜合家团聚，是以做了个“四圆”菜。

　　张九龄听了天然忻悦，不禁颔首赞颂。他念了念，对厨师说，“四圆”不如“四喜”嘹亮好听，爽快就叫它“四喜丸子”吧。自此自此，逢有主要喜庆行径，宴席上就有了上这道菜的习性。

　　传闻古荆州有一道古代名菜叫“龙凤配”，又叫“龙凤呈祥”。三国工夫，刘备赶赴东吴招亲，之后偕孙夫人返回荆州。表地人工祝贺这一盛事，便选鳝鱼和鸡为资料，分辩标志龙与凤，放正在一道烹调，食之滋味相当鲜美。自后，婚宴上就有了这道标志祯祥如意的菜名。

　　清朝有一位名臣叫丁宝桢，他正在当山东巡抚的时期，计除无恶不作的大寺人安德海，又大肆管理黄河水患，为平民办了不少好事。自后，他脱节山东到四川任总督，治蜀十年岁月方正不阿、多有筑树。他出力巩固西南防务，重修都江堰博鱼体育官方，促进经济进展，为平民所迎接。

　　有一次，丁宝桢到都江堰查看水利工程，返回时天色已晚，便留正在表地官员家用膳。没念到庖丁计算不足，情急之下将剩下的鸡块切成丁，加上辣椒、花生米、甜面酱等，放正在一道炒，做成了一道菜。端上桌后博鱼体育官方，丁宝桢感触万分好吃。之后，他回到我方贵寓，让厨师仿做这道菜，并加以改善。自后，丁宝桢丧生了，清朝廷追赠他为“太子太保”，亦称“宫保”。他嗜好的这道菜散播开后，人们为了庆贺丁宝桢的功勋，称之为“宫保鸡丁”。

　　用沙蛤能够做成名叫“西施舌”的菜式，素来这沙蛤的贝壳被掀开时，会吐出内部的白肉，像是一条幼舌头，自后人们设念出“西施舌”的文明典故。说的是年龄时，越王勾践借帮美女西施之力，行丽人计灭了吴国。

　　告成之后，越王正念接西施回国，越王的王后担忧西施回国后受宠，晃动我方的职位，便漆黑命人将西施系缚正在一块大石上，将她浸入江底。西施身后精魂化为沙蛤。当有人找到她时，她便吐出丁香幼舌，尽诉冤情。这是个既俊美又悲惨的传说，当人们品味之时又别是一番味道正在心头。

　　敬拜最初开头于对天下和先人的崇奉，是以，敬拜首要便是祭天、祭地、祭神、祭鬼。《礼记·礼运》称：“夫礼之初，始诸饮食。”意义是说，祭礼开始于向神灵贡献食品饮食。《左传》真切指出：“国之大事，正在祀与戎。”便是说，国度生涯最大的两件事，一是敬拜，二是兵事。“祭”这个字，甲骨文字的现象是以手持肉之形，即把肉行为祭品献给神明；“祀”字的字形相似一个别面临牌位而跪。

　　敬拜的首要主意是祈求神明的福佑。前人敬拜的对象相当多，最首要有三。一是祭天饮食。《尚书》记录：“乃命羲和，钦若昊天。”“昊天”原先指宽广的天空,后又代指天上的神明。遵循“君权神授”的观点，国度最高统治者受命于天即为“皇帝”。祭天当与政权和神权纠合相合，其典礼日常由皇帝主理，祭品天然相当丰盛。二是祭地。国度既可被称为世界，又可被称为山河或者社稷。前者为天，后者为地，《周易》有“厚德载物”之说。大地产生万物，不但使人类安居笑业，况且供应丰饶的食品，祭地当然是为了万物成长、五谷丰产。三是祭祖。

　　祭祖又有祭神、祭鬼之说。前人以“百善孝为先”，先人是民族的根脉，祖辈是教育后代滋长的血亲，祭祖既有追思先人、亲人之意，又有祈求其灵魂保佑家族昌盛、子孙美满之意。正在这些行径中，除设立礼节、燃烛焚香饮食、烧化纸钱表，首要的是要摆放各式饮品、食物、果品、菜蔬等。敬拜食物的礼造正在西周时就已成形典型，《周礼》、《礼记》中对此都有周详记录。据相合史籍先容，敬拜时，皇帝平常吃太牢的肉类（猪牛羊齐备为一太牢），敬拜的时期就要用三份太牢供奉先人；诸侯平常吃牛肉，敬拜时就要用一太牢；卿平常只吃一只羊、一头猪的少牢，敬拜时就要用一头牛；大夫平常吃一头猪的肉类，敬拜时就用一少牢；而庶人平常吃蔬菜，敬拜时能够用烤鱼。这样等等，其等第短长常庄重的。

　　正在食具方面，先秦工夫的饮食礼造也有合联法则。细密宝贵的青铜造鼎、簋、尊、爵等食具首假若贵族阶级的餐饮中所用，其法则为：“皇帝九鼎，诸侯七，大夫五，元士三。”庶人不但没有资历利用鼎，即使其他青铜食具也不大概利用。

　　民间的饮食用具以陶器和箪、瓢等植物造造的食具为主。而正在贵族阶级中，陶器食具与青铜食具能够搭配利用，如陶鼎、陶簋、陶尊等。不但正在材质上区别分明，况且贵族阶级的食具与庶人的食具正在工艺造造上也有很大差异，前者多半造造精深探求，后者造型简陋粗疏。

　　其它，贵族阶级正在举办宴会、筵席时，也有很多礼节，网罗座次、装束、吹打、歌舞、敬酒、上菜、致辞等等。敬酒礼节行为饮食礼节的主要构成部散漫播于后代，以至而今不少地方的婚宴筵席仍能见到陈腐礼节的影子，这也算是一种特有的文明传承吧。

　　《论语·乡党》中有“食不厌精，脍不厌细”之语，意义是说粮食越精致越好，切的肉条越致密越好。

　　随后，孔子持续说了八个不食：食钮而蚀，鱼馁而肉败，不食；色恶，不食；臭恶，不食；失饪，不食；时时，不食；割不正，不食；不得其酱，不食；沽酒市脯，不食。

　　有人牵强附会地以为孔子是个用膳万分挑剔、考究的人，原本是个曲解。据史籍记录，孔子是个粗食主义者，对饮食并没有过高找寻，以至厌烦大吃大喝。孔子曰：“士志于道，而耻粗衣劣食者，未足与议也。”意义是说，一个进取的青年，要把首要元气心灵用正在肄业之道上，对那些用膳挑肥拣瘦的，要轻视他们，不要和他们辩论军政大事。

　　孔子还说：“饭疏食饮水，曲肱而枕之，笑亦正在此中矣。”意义是说，一个有尊贵找寻的人，吃质朴粗陋的饮食，能有瓢生水喝，睡觉的时期枕着我方的胳膊睡，便是人生最安笑的事务了。这便是孔子周旋生涯的平素立场。至于以上正在《论语·乡党》中说的那些话，显明不是说给他我方的，而是其学生记述他对乡党的辩论，而且首要指敬拜敬献食品的礼节。

　　“唐太宗赐醋”的典故，说的是宰相房玄龄之妻相当粗壮，她性格强烈，嫉妒心又重，房玄龄既胆怯又无可如何。唐太宗李世民得知此过后，很为房玄龄抱不服，就念治一治这个妒妇，便居心传旨赐赉房玄龄几个美姬，并让侍役捎上一个坛子，说是有毒药的“毒酒”。侍役对她说，皇上有令，要么愿意房大人纳妾，要么就将此坛鸩酒喝下，一了百了，没有其他会商余地。房玄龄之妻二话不说，将坛子接过来，一饮而尽，喝后才知那只是是一坛醋云尔。唐太宗得知环境后，心坎大为恐惧，叹道，此等女子死且不怕，更无他法可治，玄龄也只可这样担当了。之后，将嫉妒之心说成“妒忌”的故事散播了下来。

　　“东道主”日常是指宴请时迎接来客的主人。这里有个故事，说的是年龄工夫，晋国令郎重耳回国执政后，为攻击当年避难正在表时郑国的无礼行动，便与秦国联络兴师伐郑。郑文公派烛之武去劝秦穆公退军。烛之武对秦穆公说，秦晋联军攻打郑国，郑国怕是保不住了。但郑国消灭了，对秦国并无好处，由于从地舆场所上讲，秦郑之间相隔一个晋国，到头来获得好处的只是晋国。晋国气力加强了，对秦国也会发生胁迫。秦穆公感触烛之武说得有理。烛之武进一步说，假若你能把郑国留下，让它行为你们东方道道的主人，你们的使者来往进程郑国，短缺什么便由郑国负担供应担保，这有什么欠好呢？秦国本与晋国有冲突，经烛之武此一说，秦穆公便应许退军，并与郑国订立了和约。秦晋同盟不战自散，晋文公无奈，也只得撤兵而回。由于秦国正在西、郑国正在东，于是郑国对秦国来说自称“东道主”。后人引申其义，行为宽待客人时的用语，不但正在宴会上利用，况且正在举办多方到场的大型集会或赛事时也可称“东道主”。

　　“餍饫整天，无所苛格”的谚语典故出自《论语·阳货》。子曰：“餍饫整天，无所苛格，难矣哉！不有博弈者乎？为之，犹贤乎已。”意义是，孔子说，全日吃饱了饭，什么心境也无须，真太难了！不是又有下棋的游戏吗？干这个，也比闲着好啊。这是孔子正在指导他的学生们要向颜回进修，不要倾慕荣华、找寻吃喝，而应苛格念书、研究题目。后用以描写那些无所事事、好吃懒做、尸位素餐之人。

　　“酒囊饭袋”的典故，原出自汉代王充的《论衡·别通》：“餍饫疾饮，虑深求卧，腹为饭坑，肠为酒囊。”到五代工夫，武安节度使刘筑峰的手下马殷正在刘身后做了统帅，他却无所行为。朱温篡唐兴办后梁后，封马殷为楚王，驻守湖南、广西等地。马殷只了然吃喝享笑，昏庸无能。人们都瞧不起他，给他取了个表号“酒囊饭袋”。后人用此比喻那些霸占高位、控造职权饮食，却没有才力和行为的人。

　　《资治通鉴》中记录，后汉消灭之后，节度使刘崇正在晋阳兴办了北汉政权，为了能与后周抗衡，继续地派使者去契丹，乞请与之结盟以获得爱惜。北汉使者郑珙到契丹后，送上巨款并表达结盟之意。契丹人很是忻悦，就用好酒好肉迎接他。郑珙深知契丹人素性豪爽，加之有求于他们，对他们的相邀只得逐一给与，就如许公然醉死正在契丹。之后，契丹人派队伍协帮北汉侵犯后周，但因气力不济，并未能调换史册走势，最终北汉被宋太宗消灭。自后，宋代程颐和朱熹都说过如许的话：“虽高才明智博鱼体育官方，胶于见闻，呕心沥血，不自发也。”意义是，像喝醉酒和做梦那样，昏昏浸浸，糊里糊涂地过日子。后人对此多有援用。

　　古代饮食的故事难说尽，饮食的史籍难看完。正在享用各式美食佳酿之时，如能溯其源、懂其礼、知其文、识其性、悟其法、明其道，正在物质生涯中感想心灵生涯的愉悦，既享鲜味餐饮之口福，又收文明熏陶之效用，将是一件美美与共之事。诸君可能多试之，岂不疾哉。

　　一蔬一饭，一猫一狗，一枝一叶，平凡生涯中的所见所闻，以及其激励的所思所念，时而使人振警愚顽、神色激荡，时而又润物无声、东风化雨。

　　本书作家续作《文史趣思》，仍然正在沃壤上耕作，正在峰峦上求索，正在史实中寻觅，正在故迹中游历，汇成十五篇趣味无穷的作品。一人一物知文史，一字一句见趣思。

　　溯其源，懂其礼，知其文，识其味，悟其法，明其道，是作家的目的。讲故事，是作家的办法。羊的由来，马的传奇，合的富丽，亭的美好.....作家引经据典，灵活叙写妙闻趣事，使从古到今合联文史片断呼之欲出，一个个变得确凿鲜活、有血有肉、热诚可感。

　　中国史册文明丰饶滋补着中国人的精神。翻开这本幼书，读者可于闲暇中读懂中汉文明之精华，于笑意中深得作家之洞见。博鱼体育官方一蔬一饭饮食中有大常识